郭寶寶 1 食譜 1 粉絲 追蹤 沙茶蒜頭蟹腳 描述 很喜歡吃夜市賣的炒蟹腳,但是都很貴又比較油,重點是還要跑去夜市買有點麻煩,就自己試試看,真的很簡單也很好吃喔! #家常食材 #螃蟹 374 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 蟹腳 一斤 蒜頭 一大球 辣椒 一根 九層塔 一包 米酒 適量 沙茶 兩大匙 鹽巴 少許 醬油 少許 黑胡椒 大量 步驟 先將蒜頭跟辣椒切末,蟹腳洗淨稍加敲打,才會入味! 蒜頭跟辣椒用小火爆香後,將所有調味料(除了黑胡椒)加在一起攪拌均勻,也加下去稍微炒一下,接下來就可以加入蟹腳拌炒了 炒一下子蟹腳變色就可以撒黑胡椒,越多越夠味喔!炒到熟之後最後加九層塔扮一下就可以起鍋了! 小撇步 因為是海鮮類所以一定要煮熟,過程中我會蓋蓋子兩三次讓它悶熟一點,因為一直炒容易沾鍋,切蒜頭會太焦,如果怕沾鍋也可以邊炒邊從鍋邊淋少許米酒! 1.4 萬 瀏覽 2015/01/12 發表