桂圓米糕

描述
龍眼的保存期短暫,賞味期一過果實甜度會急遽下降,加上產季採收量大,因此農家發展出烘焙加工法,就地取用龍眼柴,使用龍眼窯烘焙成乾,方便銷售保存。
吸收柴燒精華的桂圓,搖身一變成為溫補食材首選,除了能支撐農家經濟,更是台南東山飲食文化重要的一環,冬至的桂圓米糕、坐月子的桂圓煎蛋,到平日飲品桂圓薑茶與龍眼干茶,都是支持過去經濟條件不佳時補氣養身的好食材。
跟著我們的腳步,一起來製作好吃可口的補氣甜食~
開啟手機相機掃描 QR Code,
探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!
龍眼的保存期短暫,賞味期一過果實甜度會急遽下降,加上產季採收量大,因此農家發展出烘焙加工法,就地取用龍眼柴,使用龍眼窯烘焙成乾,方便銷售保存。
吸收柴燒精華的桂圓,搖身一變成為溫補食材首選,除了能支撐農家經濟,更是台南東山飲食文化重要的一環,冬至的桂圓米糕、坐月子的桂圓煎蛋,到平日飲品桂圓薑茶與龍眼干茶,都是支持過去經濟條件不佳時補氣養身的好食材。
跟著我們的腳步,一起來製作好吃可口的補氣甜食~
一起做,上傳照片鼓勵作者
雞肉 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 竹筍 四季豆 麻婆豆腐 蒸蛋 三杯雞 家常菜 番茄炒蛋 雞湯 義大利麵 金針菇 糖醋排骨 雞蛋豆腐 香菇雞湯 杏鮑菇 粽子 湯 糖葫蘆 白菜滷 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 鮭魚 低脂高蛋白 湯麵 瓜仔肉 娃娃菜 炒飯 小黃瓜 打拋豬 馬鈴薯 茄子 馬鈴薯燉肉 高麗菜 櫛瓜 炒麵 地瓜 餅乾 花椰菜 高麗菜飯 酸辣湯 排骨 菠菜 南瓜 豆腐 番茄 台式泡菜 早餐