【年菜】松柏長青 (白菜拌豆乾)

Gini
6 食譜 54 粉絲

描述

超簡單又清爽的開胃菜,酸酸甜甜的味道恰好解膩其他大魚大肉的年菜!!!

食材

2支
2棵
4大匙
調味料
3大匙
3大匙
1小匙
醃拌料
1小匙
1小匙

步驟

  • 大白菜洗淨切寬段,順著白菜纖維切成細絲後加入醃拌料糖1小匙攪拌,待出水後,再加入鹽1小匙攪拌(約3-5分鐘)

    大白菜洗淨切寬段,順著白菜纖維切成細絲後加入醃拌料糖1小匙攪拌,待出水後,再加入鹽1小匙攪拌(約3-5分鐘)

  • 瀝除多餘水份並用冷開水沖去鹽份備用

    瀝除多餘水份並用冷開水沖去鹽份備用

  • 豆乾洗淨橫向剖開切成細絲;紅辣椒去蒂和籽切絲;香菜洗淨切小段備用

    豆乾洗淨橫向剖開切成細絲;紅辣椒去蒂和籽切絲;香菜洗淨切小段備用

  • 將[調味料]及少許的鹽調勻成醬汁備用

    調味料及少許的鹽調勻成醬汁備用

  • 鍋中入油1大匙燒熱放入豆乾炒出豆乾香(熱鍋冷油),盛入盤中加入大白菜絲、紅辣椒絲、香菜拌勻,待食用時加入調勻的醬汁及花生米拌勻即可

    鍋中入油1大匙燒熱放入豆乾炒出豆乾香(熱鍋冷油),盛入盤中加入大白菜絲、紅辣椒絲、香菜拌勻,待食用時加入調勻的醬汁及花生米拌勻即可

小撇步

●如果大白菜葉份量不同,糖與醋的比例以1:1調整;白菜與豆乾比例也是1:1
●糖醋類的醬汁,要加少許鹽提味
●步驟1要先加糖才加鹽醃製
●不吃香菜可用蔥花絲代替

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Gini 6 食譜 54 粉絲

以前從不進廚房,但隨著年紀增長,除了發現新好男人實在太難找外,也體會做菜是一種生活樂趣,將最近烹飪課所學分享給跟我一樣想法的女性以及想要成為新好男人的廚房新手。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

山藥排骨湯 四季豆 芋頭 磅蛋糕 螞蟻上樹 苦瓜排骨湯 鮮奶油 白蘿蔔 雞湯 臭臭鍋 白菜 起司鍋 電鍋 酸菜白肉鍋 芥菜 生菜沙拉 綠花椰菜 地瓜球 麵疙撘 巫婆手指餅乾 南瓜饅頭 羊肉爐 家常菜 螃蟹 薑母鴨 雞胸肉 蛋糕 麻婆豆腐 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 吐司 豬肝湯 高麗菜 早餐 回鍋肉 藥燉排骨 三杯雞 紅蘿蔔 餅乾 麻油 萬聖節餅乾 娃娃菜 氣炸鍋 雞蛋豆腐 鱸魚湯 松阪豬 吻仔魚 包子