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蜜塔木拉
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自製草莓果醬

自製草莓果醬

描述

當季的草莓,香氣十足,甜度和酸度適中,很適合拿來做果醬。
小粒的草莓做出來的果醬,粒粒分明,而且拿來搭配麵包、餅乾和優格,都十分可口。
用微波爐做,省時省力,吃多少做多少,少了洗盤子和洗一大堆工具的家事,而且味道絕不輸給用鍋子慢慢做出來的果醬喔。

827 說讚 1 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 買回來的草莓,去蒂用水沖洗乾淨,然後拿餐巾去水氣。準備好一個耐熱用的容器(最好大又深一點,因為途中會有泡沬冒出來)。把材料放入容器,拌勻。

    買回來的草莓,去蒂用水沖洗乾淨,然後拿餐巾去水氣。準備好一個耐熱用的容器(最好大又深一點,因為途中會有泡沬冒出來)。把材料放入容器,拌勻。

  • 在容器中加入草莓和砂糖,拌勻放置半日。

    在容器中加入草莓和砂糖,拌勻放置半日。

  • 不用加蓋,直接放入微波爐中央,設定600V,14分鐘。途中大約有5次拿出來,把泡沬清掉,前面3次,每隔2分鐘,後面2次,每隔30秒到1分鐘就要拿出來清一清。
要帶手袋,小心燙手。

    不用加蓋,直接放入微波爐中央,設定600V,14分鐘。途中大約有5次拿出來,把泡沬清掉,前面3次,每隔2分鐘,後面2次,每隔30秒到1分鐘就要拿出來清一清。 要帶手袋,小心燙手。

  • 最後會變成這樣。瓶子用熱水消毒後擦乾,裝入果醬後,放涼,即可食用。

    最後會變成這樣。瓶子用熱水消毒後擦乾,裝入果醬後,放涼,即可食用。

  • 最好站在微波爐旁,注意觀察泡沬的情況,要把泡沬清掉,果醬才會漂亮。
因為沒有加上任何的果膠,所以不像市售果醬來的稠,但是放在冰箱一、二天後,就會比較黏固。

    最好站在微波爐旁,注意觀察泡沬的情況,要把泡沬清掉,果醬才會漂亮。 因為沒有加上任何的果膠,所以不像市售果醬來的稠,但是放在冰箱一、二天後,就會比較黏固。

  • 沾麵包吃。

    沾麵包吃。

  • 淋在優格上吃。

    淋在優格上吃。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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