自製草莓果醬

2015/01/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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當季的草莓,香氣十足,甜度和酸度適中,很適合拿來做果醬。
小粒的草莓做出來的果醬,粒粒分明,而且拿來搭配麵包、餅乾和優格,都十分可口。
用微波爐做,省時省力,吃多少做多少,少了洗盤子和洗一大堆工具的家事,而且味道絕不輸給用鍋子慢慢做出來的果醬喔。

食材 30 分鐘

草莓(小粒) 300公克
白砂糖 80公克
檸檬汁 1大匙
  • 1 買回來的草莓,去蒂用水沖洗乾淨,然後拿餐巾去水氣。準備好一個耐熱用的容器(最好大又深一點,因為途中會有泡沬冒出來)。把材料放入容器,拌勻。
  • 2 在容器中加入草莓和砂糖,拌勻放置半日。
  • 3 不用加蓋,直接放入微波爐中央,設定600V,14分鐘。途中大約有5次拿出來,把泡沬清掉,前面3次,每隔2分鐘,後面2次,每隔30秒到1分鐘就要拿出來清一清。 要帶手袋,小心燙手。
  • 4 最後會變成這樣。瓶子用熱水消毒後擦乾,裝入果醬後,放涼,即可食用。
  • 5 最好站在微波爐旁,注意觀察泡沬的情況,要把泡沬清掉,果醬才會漂亮。 因為沒有加上任何的果膠,所以不像市售果醬來的稠,但是放在冰箱一、二天後,就會比較黏固。
  • 6 沾麵包吃。
  • 7 淋在優格上吃。
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