草莓果醬抹茶奶酪
描述
三層奶酪層次分明，顏色誘人，是一道多層次的甜點，口感豐富迷人，氣味香濃。奶酪部分使用了鮮奶、動物性鮮奶油和吉利丁片等原料，讓口感更加濃郁綿密；添加抹茶粉則為整道甜點增添淡淡的茶香味道，與草莓果醬的甜酸味道形成鮮明對比，冰涼可口，值得一試。
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步驟
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準備材料
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在保羅瓶的瓶底加入草莓果醬，稍微用湯匙剁碎，使之均勻平鋪在底層
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吉利丁片泡冰水軟化
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鮮奶加入鮮奶油攪拌，以微波爐加熱，溫度為手可觸摸的溫度即可，不要過燙，避免鮮奶表層會結皮
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再放入軟化的吉利丁片，攪拌至看不到吉利丁片即可
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在裝有草莓果醬的瓶裡加入步驟5的鮮奶和鮮奶油混合液，約至瓶身半瓶的位置，平均裝入，約有5瓶的量
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再放入冰箱冷藏至少一個小時
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加熱另一份抹茶奶酪的鮮奶，再取一部分與抹茶粉混拌均勻
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盡量攪拌至無抹茶粉粒
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再將步驟9的抹茶液倒入已加熱的鮮奶中，並加入鮮奶油攪拌均勻
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用篩子過篩2-3次，使抹茶粉粒盡量融在鮮奶液中
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加入泡過水軟化的吉利丁片，並攪拌至看不到吉利丁片
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從冰箱取出冷藏1小時以上的奶酪，再加入抹茶鮮奶混合液，即可再放入冰箱冷藏約半天以上
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取出後即可享用軟嫩香純的草莓果醬抹茶奶酪
小撇步
1、這個食譜約一般保羅瓶5瓶的量
2、因市售的草莓果醬甜度較甜，所以與無添加糖的鮮奶酪層加在一起享用，甜度剛剛好，就像布丁加焦糖享用的概念。抹茶微微甘苦，所以有添加一些砂糖，如果不喜歡吃太甜的，也可以完全不加糖喔！
3、果醬也可以改用自己熬煮的果醬取代喔！
