羊肉片炒甜豆
食材
冷凍羊肉片
300g
甜豆
100g
胡蘿蔔
30g
薑片
2-3片
調味料
醬油
2茶匙
塩
1/8茶匙
白胡椒粉
少許
-
1 甜豆去筋、洗淨；胡蘿蔔切絲；薑片切細絲 -
2 甜豆及胡蘿蔔入滾水中川燙30秒，撈起備用
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3 油鍋倒入3大匙油以中火燒熱，先將薑絲爆香，再直接加入冷凍羊肉片翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘
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4 掀起鍋蓋，倒入甜豆/胡蘿蔔一起拌炒，再加調味料迅速拌合即可起鍋
小撇步
1. 冷凍羊肉片無須解凍，直接料理。
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