打拋豬 @188懶人料理

1.米酒嗆過可以去除豬肉腥味。
2.喜歡吃辣者可以保留辣椒籽，並跟蒜末一起先爆香。。
3.一定要將豬肉徹底煸炒，炒到油脂散發出來，肉都炒散才可以接著爆香。
4.使用不沾鍋，炒肉時可不加油。若家中是一般炒鍋，怕沾鍋還是可以先加半匙油再下豬肉。