安柏姨~眷村味麵疙瘩
描述
來來來~各位鄉親，現在是安柏姨的料理時間(台灣國語)..咳咳......
是這樣的，今天要介紹的是我與安柏Ma兒時的回憶，我們家帥老頭的麵疙瘩。
由於帥老頭是外省人，家鄉在山東，所以特別喜歡麵食，在我們家麵疙瘩算是一種點心，食材用料也沒有一定的規定。
眷村裡，每戶人家都有自己喜歡的料理方式，是一道非常隨興的料理喔~。
套一句帥老頭常說的:「海對海，陸對陸」這樣就對了~。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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翻炒後，加入大量的水煮滾，以鹽巴.烹大師.醬油調味湯頭。
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開小火讓湯小滾，拿一湯匙挖取一口大小的麵團，放入滾湯中，重複此動作。 過程中記得不時攪拌一下湯鍋，以防黏鍋的可能性^_^
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麵團下完後，繼續滾煮至少10分鐘，在打入兩顆蛋花，加入喜愛的青菜(一般來說是加菠菜，但其他也可以)，撒下蔥花，白胡椒粉，淋上一點點香油。
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然後!起鍋囉~完成^___^。
小撇步
麵粉裡的鹽巴不能加多，多了會死鹹，也可以在麵粉裡打顆蛋，水慢慢的加，如果覺得多了就停止，不能拌成麵糊喔~但又比一般麵團來的濕潤一點^^
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