提拉米蘇(免吉利丁無生蛋白版) 我不敢吃生蛋白.之前製作的時候都是捨去生雞蛋.但是真的少了一份蛋香味.改成這個配方完全就是我想要的~好好吃~ 相信大家都知道提拉米蘇義大利文翻成英文為pi...

提拉米蘇(免吉利丁無生蛋白版)


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我不敢吃生蛋白.之前製作的時候都是捨去生雞蛋.但是真的少了一份蛋香味.改成這個配方完全就是我想要的~好好吃~
相信大家都知道提拉米蘇義大利文翻成英文為pick-me-up,就是帶我一起走的意思~
一起來做這美麗又傷感的甜點吧~

時間
20 分鐘
  • 1
    A打成乳霜狀加入B混合均勻備用
  • 2
    將動物性鮮奶油打發到8分發(不用打發到乾性)若是你喜歡比較硬的口感才需要打發到乾性
  • 3
    將打發的鮮奶油分次加到1裡面
  • 4
    攪拌均勻成為一個綿滑的提拉米蘇起司糊
  • 5
    戚風蛋糕或手指餅乾沾上濃縮咖啡及咖啡酒混合液.再鋪上一層起司糊然後撒上一層可可粉
  • 6
    交替數次致你想要的高度.最後一層用起司糊抹平.蓋上保鮮膜放置冰箱約二小時定型
  • 7
    要吃之前再灑上可可粉即可
  • 8
    馬司卡朋乳酪的濃郁香甜及咖啡酒的香甜.每一口都好滿足啊~~
  • 9
    你也可以這樣做.擺好手指餅乾之後再刷濃縮咖啡
  • 10
    個人杯挖著吃也很棒~
小撇步

因為蛋黃沒有熟化.所以務必使用安全無汙染的生鮮雞蛋來製作喔~

若是真的不放心.可以使用隔水加熱的方法.蛋黃基本上80度就熟了

2015/01/08 發表 1.6 萬 瀏覽
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