提拉米蘇(免吉利丁無生蛋白版)
描述
我不敢吃生蛋白.之前製作的時候都是捨去生雞蛋.但是真的少了一份蛋香味.改成這個配方完全就是我想要的~好好吃~
相信大家都知道提拉米蘇義大利文翻成英文為pick-me-up,就是帶我一起走的意思~
一起來做這美麗又傷感的甜點吧~
時間
20
分鐘
步驟
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![將[A]打成乳霜狀加入[B]混合均勻備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將A打成乳霜狀加入B混合均勻備用
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將動物性鮮奶油打發到8分發(不用打發到乾性)若是你喜歡比較硬的口感才需要打發到乾性
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將打發的鮮奶油分次加到1裡面
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攪拌均勻成為一個綿滑的提拉米蘇起司糊
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戚風蛋糕或手指餅乾沾上濃縮咖啡及咖啡酒混合液.再鋪上一層起司糊然後撒上一層可可粉
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交替數次致你想要的高度.最後一層用起司糊抹平.蓋上保鮮膜放置冰箱約二小時定型
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要吃之前再灑上可可粉即可
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馬司卡朋乳酪的濃郁香甜及咖啡酒的香甜.每一口都好滿足啊~~
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你也可以這樣做.擺好手指餅乾之後再刷濃縮咖啡
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個人杯挖著吃也很棒~
![將[A]打成乳霜狀加入[B]混合均勻備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F429912%2Fb467e5f101958fef.jpg&width=800)
小撇步
因為蛋黃沒有熟化.所以務必使用安全無汙染的生鮮雞蛋來製作喔~
若是真的不放心.可以使用隔水加熱的方法.蛋黃基本上80度就熟了
