提拉米蘇(免吉利丁無生蛋白版)

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描述

我不敢吃生蛋白.之前製作的時候都是捨去生雞蛋.但是真的少了一份蛋香味.改成這個配方完全就是我想要的~好好吃~
相信大家都知道提拉米蘇義大利文翻成英文為pick-me-up,就是帶我一起走的意思~
一起來做這美麗又傷感的甜點吧~

時間

20 分鐘

步驟

  • 將[A]打成乳霜狀加入[B]混合均勻備用

    A打成乳霜狀加入B混合均勻備用

  • 將動物性鮮奶油打發到8分發(不用打發到乾性)若是你喜歡比較硬的口感才需要打發到乾性

    將動物性鮮奶油打發到8分發(不用打發到乾性)若是你喜歡比較硬的口感才需要打發到乾性

  • 將打發的鮮奶油分次加到1裡面

    將打發的鮮奶油分次加到1裡面

  • 攪拌均勻成為一個綿滑的提拉米蘇起司糊

    攪拌均勻成為一個綿滑的提拉米蘇起司糊

  • 戚風蛋糕或手指餅乾沾上濃縮咖啡及咖啡酒混合液.再鋪上一層起司糊然後撒上一層可可粉

    戚風蛋糕或手指餅乾沾上濃縮咖啡及咖啡酒混合液.再鋪上一層起司糊然後撒上一層可可粉

  • 交替數次致你想要的高度.最後一層用起司糊抹平.蓋上保鮮膜放置冰箱約二小時定型

    交替數次致你想要的高度.最後一層用起司糊抹平.蓋上保鮮膜放置冰箱約二小時定型

  • 要吃之前再灑上可可粉即可

    要吃之前再灑上可可粉即可

  • 馬司卡朋乳酪的濃郁香甜及咖啡酒的香甜.每一口都好滿足啊~~

    馬司卡朋乳酪的濃郁香甜及咖啡酒的香甜.每一口都好滿足啊~~

  • 你也可以這樣做.擺好手指餅乾之後再刷濃縮咖啡

    你也可以這樣做.擺好手指餅乾之後再刷濃縮咖啡

  • 個人杯挖著吃也很棒~

    個人杯挖著吃也很棒~

小撇步

因為蛋黃沒有熟化.所以務必使用安全無汙染的生鮮雞蛋來製作喔~

若是真的不放心.可以使用隔水加熱的方法.蛋黃基本上80度就熟了

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我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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