棉花樂樂小廚房 6 食譜 14 粉絲 追蹤 歐風芝麻小熱狗麵包 描述 皮脆內Q的歐式麵包遇上原味小熱狗的創意美味 #烘焙 #麵包 #歐式麵包 92 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 180 分鐘 食材 高筋麵粉 280g 糖 20g 鹽 1小匙 黑芝麻 2大匙 橄欖油 1大匙 酵母 4g 溫水 200g 小熱狗 5條 步驟 粉類過篩,將全部材料(麵粉/黑芝麻/糖/鹽)倒入一鋼盆,攪拌混合均勻。酵母水(酵母+溫水)/橄欖油除外 酵母水分次加入鋼盆內,慢慢搓揉成麵糰 加入橄欖油,揉至芝麻麵糰可撐出薄膜即可 將芝麻麵糰放入鋼盆內,發酵60分鐘 將芝麻麵糰平分成5等份,桿平包入一根小熱狗,捲起整型成橢圓形 烤盤鋪上烘焙紙,放上包好熱狗的芝麻麵糰,共5個,發酵40分鐘 在每個芝麻麵糰上灑上少許麵粉,並於表面劃上2斜刀 烤箱上/下220度,烘烤約18分鐘,即可出爐囉⊙ω⊙ 6,062 瀏覽 2015/01/06 發表