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棉花樂樂小廚房
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歐風芝麻小熱狗麵包

歐風芝麻小熱狗麵包

描述

皮脆內Q的歐式麵包遇上原味小熱狗的創意美味

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 粉類過篩,將全部材料(麵粉/黑芝麻/糖/鹽)倒入一鋼盆,攪拌混合均勻。酵母水(酵母+溫水)/橄欖油除外

  • 酵母水分次加入鋼盆內,慢慢搓揉成麵糰

  • 加入橄欖油,揉至芝麻麵糰可撐出薄膜即可

  • 芝麻麵糰放入鋼盆內,發酵60分鐘

  • 芝麻麵糰平分成5等份,桿平包入一根小熱狗,捲起整型成橢圓形

  • 烤盤鋪上烘焙紙,放上包好熱狗的芝麻麵糰,共5個,發酵40分鐘

  • 在每個芝麻麵糰上灑上少許麵粉,並於表面劃上2斜刀

  • 烤箱上/下220度,烘烤約18分鐘,即可出爐囉⊙ω⊙

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一個熱愛烘焙的女孩

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