愛料理 全部分類 烘焙點心 蛋糕 海綿蛋糕 小兔子 68 食譜 247 粉絲 追蹤 5,170 說讚 34 跟著做 4 留言 讚 收藏 試作了2次這次終於成功了超開心的,軟綿綿的超好吃不加泡打粉也不加香精色素,只有天然的蛋香味不會太甜也不用擔心變胖 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋白泡 蛋白 3個 檸檬汁 一點點 糖 30g 蛋黃糊 蛋黃 3個 蜂蜜 20g 油 15g 水或牛奶 35g 低筋麵粉 70g 先準備好材料之後把蛋黃跟蛋白分開 蛋黃糊蛋黃+蜂蜜+油+牛奶後拌勻,加入過篩後的麵粉拌成無粉粒狀就是蛋黃糊 蛋白泡蛋白+檸檬汁後用電動打蛋器打發，並ㄧ邊分次加入砂糖打到發泡即可 把1/3打發的蛋白加入蛋黃糊用切拌的方式快速切輕柔的拌勻 再把上述的蛋黃糊全部倒回剩下的蛋白裡ㄧ樣用切拌方式輕柔的拌勻 蛋糕糊倒入考盤裡，烤盤拿起來敲幾下震出大空氣 烤箱溫度160度約烤20分可以牙籤刺到底端看有沒有熟透 2015/01/05 發表 7.8 萬 瀏覽
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作者小兔子