海綿水蒸蛋糕~簡易版
描述
始終天真的相信沒有泡打粉也一定能做出烤蛋糕
然後終於在20年後，突然摸索實現了這個願望!!!
水蒸蛋糕~防疫在家少採買
在食材極少的狀況下也能作吃好吃的蒸蛋糕喔!
家中沒有鮮奶/沒有奶油/沒有打蛋器
食材
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2顆
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40g
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60g
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10g
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少量
步驟
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將全蛋跟細砂糖拌勻，隔水加熱到糖融化
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開始徒手打發糖蛋液，由於是徒手，所以打起泡狀態決定蒸起來的澎度，我就是盡力打XD，有打蛋器的人可以打到硬性發泡拉!!!
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加入微溫的油(通常要放奶油，但家裡也沒有)
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加入少量的牛奶(家中用奶粉)跟低筋麵粉切拌切拌
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倒入抹油的容器中，放入鍋中(滾水)蒸個10-15分鐘完成!
小撇步
想跟大家分享就算沒有既定食材，但可以盡可能地找尋替代方案
只要能變換出來，都是你的最佳食譜唷!!!
Pik Kwan Leung
