粟米培根起司烤有機巨磨菇

2015/01/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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某日去超市, 看到有機巨磨菇, 太吸引就買嚕, 當時還沒有想到怎麼弄, 哈哈~ 那天回家, 想起有個巨磨菇還在冷藏, 就看家中有甚麼食材可以配合一下, 結果就成了這個東東嚕!!

食材 (2 人份 45 分鐘

有機大磨菇 2隻
車打起司 2片 (撕碎)
焙根 4~5條 (剪粒)
粟米粒 適量
雞蛋 1隻 (打發成蛋液)
奶油 適量
酥皮 適量
  • 1 大磨菇用廚紙略略抹淨表面去蒂, 塗一層薄薄的奶油在磨菇表面, 放到已舖錫紙的烤盤上, 備用
  • 2 燒熱鑊, 下焙根煎一下到金黃色, 再下粟米炒勻
  • 3 然後快速下已撕碎的起司和已打發好的蛋液, 離火快手拌勻
  • 4 180度預熱烤箱
  • 5 將餡料平均倒進兩個大磨菇中
  • 6 最後蓋上酥皮, 放進烤箱
  • 7 180度烤約 25~30 分鐘, 酥皮金黃色即可
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小撇步

* 塗奶油在磨菇表面, 可以另磨菇保持潤澤, 不會烤到乾乾

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