泡菜豬肉起司蓋飯【美國米】
描述
煮一鍋香噴噴的起司白飯，韓式泡菜加豬肉片炒香香，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、菇菇們，半熟蛋排排放，最後記得淋點微辣的醬汁，這碗泡菜豬肉起司蓋飯，美味好食吃光光啦^^
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食材
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步驟
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梅花肉片以醃料醃漬約半小時備用
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取一容器，倒進美國米，洗淨瀝乾
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再將米倒入鑄鐵鍋，加入2又1/4水(米:水比例約1:1.1)，浸泡約半小時
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蓋上鍋蓋，以中火煮至鍋蓋邊緣冒出蒸氣，再以小火煮約5~6分鐘，關火，燜約10分鐘，掀蓋，將起司片撕成小塊撒在白飯上，再燜約5分鐘讓餘熱將起司融化
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倒進韓式泡菜、鴻喜菇繼續翻炒，炒至稍稍收汁，稍微試一下味道，再酌量以鹽、糖稍稍調味，起鍋前加入白芝麻、蔥綠略為拌炒即完成
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盛一碗起司白飯，擺放小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、泡菜豬肉、菇菇類，淋上泡菜豬的醬汁，煎個半熟蛋，豐盛的泡菜豬肉起司蓋飯香噴噴上桌^^
![梅花肉片以[醃料]醃漬約半小時備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F428082%2F6545ee5bee4d399b.jpg&width=800)
![熱鍋，倒些許油，加進蒜、蔥白[爆香料]爆香，再放入步驟2醃漬過的肉片翻炒至肉色變白](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F428081%2F38d10663aa9d2b80.jpg&width=800)
![倒進韓式泡菜、鴻喜菇繼續翻炒，炒至稍稍收汁，稍微試一下味道，再酌量以鹽、糖稍稍[調味]，起鍋前加入白芝麻、蔥綠略為拌炒即完成](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F428085%2F39e1b4ddd38ad245.jpg&width=800)
小撇步
1.鑄鐵鍋煮白飯，米與水比例約1:1.1，以鍋子大小斟酌米的份量，這裡用的是直徑20cm鑄鐵鍋，2杯米，2又1/4杯水(以量米杯計)
2.美國米飽滿耐煮，吸水性佳，用電鍋蒸煮，也香Q好好吃喔^^
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