烤香菇鑲肉[烤箱食譜][省事食譜]
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描述
新鮮香菇的鮮甜,烤肉的美味合一.作法的難度是泡泡麵的程度.美味,健康,省事
烤箱料理最適合冷冷的冬天,可以一邊煮一邊增加房間的溫度.
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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古有明訓,工欲善其事,必先利其器.準備工具,不鏽鋼筷及鋼筷固定尺
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沒有鋼筷固定尺,也可用無色鋁線替代(食材不會接觸到鋁線).
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除了少數的食材,炙烤方式的食材,食材最好帶些油,成品較美味.所以絞肉要選小肥的
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新式工具-全不鏽鋼廚房剪刀(金太郎,約NT$400),剪香菇柄好用,不用動到菜刀及砧板.用後剪刀可分開清洗.
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上火,150度,20分鐘
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美味上桌
小撇步
烤食材時會出水,為了避免出水導致食材一邊乾一邊濕,用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把食材架高,也可使食材下層用反射熱能乾烤
鋼筷固定尺
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