烤香菇鑲肉[烤箱食譜][省事食譜]

2015/01/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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新鮮香菇的鮮甜,烤肉的美味合一.作法的難度是泡泡麵的程度.美味,健康,省事
烤箱料理最適合冷冷的冬天,可以一邊煮一邊增加房間的溫度.

食材 (2 人份 30 分鐘

新鮮大香菇 1
絞肉 1
1
調味料(選配) 1
  • 1 古有明訓,工欲善其事,必先利其器.準備工具,不鏽鋼筷及鋼筷固定尺
  • 2 沒有鋼筷固定尺,也可用無色鋁線替代(食材不會接觸到鋁線).
  • 3 除了少數的食材,炙烤方式的食材,食材最好帶些油,成品較美味.所以絞肉要選小肥的
  • 4 新式工具-全不鏽鋼廚房剪刀(金太郎,約NT$400),剪香菇柄好用,不用動到菜刀及砧板.用後剪刀可分開清洗.
  • 5 香菇去柄,用小湯匙把絞肉放在香菇上.
  • 6 上火,150度,20分鐘
  • 7 食材若新鮮,加鹽就很美味了,也可依自己的喜好選用調味料,胡椒鹽,紅辣椒,七味唐辛子,孜然,五香粉,咖哩粉
  • 8 美味上桌
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小撇步

烤食材時會出水,為了避免出水導致食材一邊乾一邊濕,用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把食材架高,也可使食材下層用反射熱能乾烤

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

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