愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 炒海瓜子 描述 作法簡單的炒海瓜子,自己在家炒上一盤,不管是份量,還是價錢上,一定都會比在外面吃來的划算又滿意。 #素食 #蔬食 #家常食材 #海鮮 #貝類 196 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 海瓜子 1斤 蒜頭 4瓣 薑 適量 九層塔 1大把 辣椒 1隻 青蔥 1隻 <調味料> : 米酒 2大匙 醬油膏 2茶匙 糖 1茶匙 烏醋 1大匙 步驟 海瓜子洗淨泡鹽水吐沙半天以上、蒜頭切末、薑切絲、青蔥切段、辣椒斜切片、九層塔洗淨,摘取嫩葉備用。 起油鍋,爆香蔥白、蒜末、薑絲,再放入海瓜子略炒。 加入<調味料>、蔥綠、辣椒翻炒一下,蓋鍋燜煮一會兒,直至海瓜子打開。 熄火,加入九層塔拌炒一下即完成。 小撇步 ★敢吃辣的,爆香時就可把辣椒加入。 ★蓋鍋燜煮海瓜子時,只要海瓜子一打開就準備熄火,千萬不要煮太久,否則海瓜子的肉會變乾、變老,那就不新鮮好吃囉! ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 5,266 瀏覽 2015/01/09 發表