香酥魚菲力【雲端冰箱鮮食家】
一條魚僅有珍貴的 2條魚菲力~稀有珍貴無刺肉質又細嫩~香酥口味~愈吃愈順口喔~
mayli chen的簡單煮藝
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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食材~
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魚菲力用醃料醃 20分鐘~
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每一條魚菲力均勻沾地瓜粉靜置 5分鐘
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起160度油鍋~下鍋油炸約 15秒地瓜粉成形立刻撈起~
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第二次大火油炸約 10秒立刻撈起~(魚的熟成很快二次油炸的時間都只需 10~ 15秒,時間如果太長會太老太硬不好吃~)
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原鍋的油倒出來~爆香蔥白、蒜末、辣椒~就熄火加入魚菲力、蔥綠、胡椒粉拌一拌就裝到盤子裡~趁熱好好吃喔~
小撇步
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