香酥魚菲力【雲端冰箱鮮食家】

Mayli Chen的簡單煮藝
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一條魚僅有珍貴的 2條魚菲力~稀有珍貴無刺肉質又細嫩~香酥口味~愈吃愈順口喔~
mayli chen的簡單煮藝
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

250g
調味
1根
2瓣
1支
適量
醃料
1匙
2瓣
1/2小匙
1/2顆
1小匙
  • 食材~

    食材~

  • 魚菲力用醃料醃 20分鐘~

    魚菲力用醃料醃 20分鐘~

  • 每一條魚菲力均勻沾地瓜粉靜置 5分鐘

    每一條魚菲力均勻沾地瓜粉靜置 5分鐘

  • 起160度油鍋~下鍋油炸約 15秒地瓜粉成形立刻撈起~

    起160度油鍋~下鍋油炸約 15秒地瓜粉成形立刻撈起~

  • 第二次大火油炸約 10秒立刻撈起~(魚的熟成很快二次油炸的時間都只需 10~ 15秒,時間如果太長會太老太硬不好吃~)

    第二次大火油炸約 10秒立刻撈起~(魚的熟成很快二次油炸的時間都只需 10~ 15秒,時間如果太長會太老太硬不好吃~)

  • 原鍋的油倒出來~爆香蔥白、蒜末、辣椒~就熄火加入魚菲力、蔥綠、胡椒粉拌一拌就裝到盤子裡~趁熱好好吃喔~

    原鍋的油倒出來~爆香蔥白、蒜末、辣椒~就熄火加入魚菲力、蔥綠、胡椒粉拌一拌就裝到盤子裡~趁熱好好吃喔~

小撇步

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