香酥魚菲力【雲端冰箱鮮食家】
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一條魚僅有珍貴的 2條魚菲力~稀有珍貴無刺肉質又細嫩~香酥口味~愈吃愈順口喔~
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
魚菲力
250g
調味
辣椒
1根
蒜末
2瓣
蔥
1支
胡椒粉
適量
醃料
醬油
1匙
蒜泥
2瓣
五香粉
1/2小匙
蛋
1/2顆
米酒
1小匙
-
1食材~ -
2魚菲力用醃料醃 20分鐘~
-
3每一條魚菲力均勻沾地瓜粉靜置 5分鐘
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4起160度油鍋~下鍋油炸約 15秒地瓜粉成形立刻撈起~
-
5第二次大火油炸約 10秒立刻撈起~(魚的熟成很快二次油炸的時間都只需 10~ 15秒,時間如果太長會太老太硬不好吃~)
-
6原鍋的油倒出來~爆香蔥白、蒜末、辣椒~就熄火加入魚菲力、蔥綠、胡椒粉拌一拌就裝到盤子裡~趁熱好好吃喔~
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