寶祿萬 8 食譜 7 粉絲 追蹤 山芹菜炒豬肉絲 描述 逛傳統市場常能看到一些超市不容易買到的野菜 山芹菜和一般芹菜味道並不相同,除了保有一班芹菜的辛辣刺激感外,更多了一種濃縮豐郁的大自然香氣 #家常食材 #豬肉 96 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 山芹菜 一把 肩夾肉 半斤 【醃肉醬料】蠔油 少許 【醃肉醬料】梅林辣醬油 少許 海鹽 少許 香油 少許 步驟 新鮮豬肉切絲,用醃肉醬料醃10分鐘入味 山芹菜洗淨,切斷,根葉盡量分離 起油鍋,快炒豬肉絲至8分熟後取出備用 (嚐豬肉鹹度) 同鍋利用剩下的油快炒山芹菜根部,下少許鹽 炒山芹菜根至半軟後,下豬肉絲及山芹菜葉,快炒1分鐘,滴入少許香油,起鍋 小撇步 似乎加入泡水過枸杞共同翻炒,可讓色彩更豐富 2.5 萬 瀏覽 2014/12/29 發表