愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 山芹菜炒豬肉絲 寶祿萬 8 食譜 3 粉絲 追蹤 93 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 逛傳統市場常能看到一些超市不容易買到的野菜 山芹菜和一般芹菜味道並不相同，除了保有一班芹菜的辛辣刺激感外，更多了一種濃縮豐郁的大自然香氣 份量 3 人份 食材 山芹菜 一把 肩夾肉 半斤 【醃肉醬料】蠔油 少許 【醃肉醬料】梅林辣醬油 少許 海鹽 少許 香油 少許 新鮮豬肉切絲，用醃肉醬料醃10分鐘入味 山芹菜洗淨，切斷，根葉盡量分離 起油鍋，快炒豬肉絲至8分熟後取出備用 (嚐豬肉鹹度) 同鍋利用剩下的油快炒山芹菜根部，下少許鹽 炒山芹菜根至半軟後，下豬肉絲及山芹菜葉，快炒1分鐘，滴入少許香油，起鍋 小撇步 似乎加入泡水過枸杞共同翻炒，可讓色彩更豐富 2014/12/29 發表 1.4 萬 瀏覽
周佳郁
