麻婆豆腐[pot luck 推薦料理]

521 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

出國在外,常常會和同學有一起煮飯的活動,麻婆豆腐是一個非常好的選擇,一大鍋飯吃光光!

逛逛我的臉書吧!
https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

嫩豆腐(soft) 一盒
豬絞肉 0.25磅
花椒 少許
香油 少許
蔥薑蒜以及辣椒末 適量
辣豆瓣醬 兩匙
醬油 兩匙
砂糖 兩匙
  • 1煮一鍋熱水,加鹽,將豆腐切塊後丟入煮兩分鐘(這個步驟可以讓豆腐形狀完整),撈起備用
  • 2以香油爆香花椒,將花椒油過濾(只取油)後倒入要炒的鍋子中,加入蔥薑蒜末以及辣椒末,爆香後倒入豬絞肉炒香並且加上兩匙辣豆瓣醬。
  • 3豬肉炒上色後,加上豆腐塊以及倒入水(稍微淹過豆腐即可),並加入兩匙醬油以及兩匙砂糖,煮到稍微收汁後,就可以勾芡(少許太白粉加水),完成!
贊助

小撇步

非常下飯,煮這道菜時,請記得多煮一些飯

2014/12/29 發表 6,731 瀏覽

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣