影音示範 五分鐘快速上菜 茄子肉末

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描述

運用微波爐的高瓦數1000W,瞬間把溫度拉高到攝氏95-100度,就可讓茄子保持鮮豔漂亮的夢幻紫色囉!
FB 粉絲團~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

2-3條
1小匙
少許

步驟

  • 將茄子切適當的大小後,對剖!

    將茄子切適當的大小後,對剖!

  • 將茄子紫色皮朝上,放入耐微波的容器中,表面塗上油後,蓋上可微波的蓋子,送進微波爐!

    將茄子紫色皮朝上,放入耐微波的容器中,表面塗上油後,蓋上可微波的蓋子,送進微波爐!

  • 設定1000W的能量,打約2分鐘(視茄子的粗度大小增減時間)!

    設定1000W的能量,打約2分鐘(視茄子的粗度大小增減時間)!

  • 取出,淋上自製肉燥ㄧ碗,繼續用1000W,打1分鐘!

    取出,淋上自製肉燥ㄧ碗,繼續用1000W,打1分鐘!

  • 淋上紅油(辣油),撒上花椒粉,就可上桌!

    淋上紅油(辣油),撒上花椒粉,就可上桌!

小撇步

可在送進微波爐前,將紫色皮的部份塗上薄薄的ㄧ層食用油,賣像會更好看!
避免塗到白色海綿體,以免過度吸油!
YouTube影音~https://www.youtube.com/watch?v=xYIiOOF5sWs
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/12/blog-post_29.html

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