茄子肉燥燒豆腐 今天來吃茄子吧!燉的軟軟吸滿湯汁的茄子,加入大量蔥花,再用魚露去調味,味道豐富非常下飯!建議加入九層塔跟辣會更好吃喔~ - 更多家常便當菜與減脂瘦身料理:...

茄子肉燥燒豆腐


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今天來吃茄子吧!燉的軟軟吸滿湯汁的茄子,加入大量蔥花,再用魚露去調味,味道豐富非常下飯!建議加入九層塔跟辣會更好吃喔~
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
1盒
1把
2-3瓣
3-4大匙
1大匙
0.5-1小匙
1小匙
適量
  • 1
    蒜頭切片,蔥切成蔥白與蔥綠,蔥白與蒜頭和絞肉一起炒香
  • 2
    放入茄子,加入1大匙醬油些許水,小火悶煮約4-5分鐘
  • 3
    悶煮時可適時開蓋翻動茄子,確認茄子是否有浸到湯汁裡悶軟
  • 4
    確認茄子悶軟後,加入1大匙魚露與1小匙味霖,攪拌均勻
  • 5
    放入豆腐,再加入2大匙醬油與些許水
  • 6
    可視個人口味加少許烏醋,小火繼續悶約3分鐘
  • 7
    最後撒上蔥綠,起鍋開飯!
  • 8
    當成便當菜也很不錯,這道加入九層塔或是羅勒會更有風味喔!
2019/08/27 發表 4,497 瀏覽
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