不失敗煎牛排秘訣 @188懶人料理

168懶人料理LazyRenee
250 食譜 7,626 粉絲

描述

跨年在家辦趴首選,五星牛排在家自己做,原來好吃的秘訣是要煎兩次!!

一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF

食材

少許
適量

步驟

  • 肋眼牛排選擇50元硬幣厚度以上的一塊,牛排煎之前最好從冷藏先取出回溫

  • 牛排先用餐巾紙吸乾表面水份後,兩面撒點海鹽簡單調味

  • 熱鍋,將牛排立起,滾動邊緣用中火煎個2~3分鐘,先把肉汁鎖住

  • 平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁後,翻面繼續煎,同樣出現肉汁後起鍋放置5分鐘

  • 熱鍋後,用大火煎牛排,每面煎1分鐘左右可至5分熟,請注意鍋子一定要夠熱才能煎出外焦內嫩的牛排

  • 牛排起鍋不要馬上吃,放置3~5分鐘後再食用,口感更佳。可搭配海鹽或淋上一點檸檬汁食用。

小撇步

1.牛排煎之前最好從冷藏先取出回溫。
2.鍋子要夠熱才能煎出外焦內嫩的牛排!
3.牛排要分兩次煎,第一次是封鎖肉汁,閒置後,再大火煎至想要的熟度!!
4.起鍋不要猴急馬上吃,靜置3~5分鐘食用口感更棒!

38.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,626 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 9 則
default avatar

  • 徐曉妤
    徐曉妤

    請問每面煎1分鐘是5分熟是兩面各一分鐘嗎

  • 請問是不是不需要加油?如果要煎七分熟大概要煎多久時間

  • 徐維澤
    徐維澤

    卷葉 巴西里 有些人應該檢察視野了

網友都在看

大家都在查

酸菜白肉鍋 餅乾 螃蟹 藥燉排骨 綠花椰菜 雞胸肉 麵疙撘 早餐 泡菜煎餅 白蘿蔔 芥菜 吻仔魚 臭臭鍋 鮮奶油 回鍋肉 氣炸鍋 白菜 起司鍋 松阪豬 萬聖節餅乾 麻油 豬肝湯 薑母鴨 南瓜饅頭 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 四季豆 電鍋 螞蟻上樹 三杯雞 雞蛋豆腐 家常菜 麻婆豆腐 三杯杏鮑菇 芋頭 鱸魚湯 雞湯 生菜沙拉 磅蛋糕 紅蘿蔔 包子 羊肉爐 地瓜球 娃娃菜 巫婆手指餅乾 吐司 蛋糕 高麗菜