Mimi♥百里香肋眼牛排◎電鍋舒肥

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一開火就手忙腳亂,牛排的熟度控制不好嗎?先用舒肥方式把口感調好,只要煎香就萬無一失了!讓肋眼牛排變成輕鬆家常菜。

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份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

2湯匙
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 將真空冷藏的肋眼牛排取出。

    將真空冷藏的肋眼牛排取出。

  • 將肋眼牛排放入不鏽鋼餐盒,加入橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒,按摩牛排讓醃料均勻裹上。

    將肋眼牛排放入不鏽鋼餐盒,加入橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒,按摩牛排讓醃料均勻裹上。

  • 電鍋加約七分滿的水,內放蒸架,將放有牛排的不鏽鋼餐盒放在蒸架上,確定外鍋水面高於牛排。將電鍋插頭接在Remy主機上,再將Remy的電源線接上插座,彎曲的感溫棒插頭連在Remy主機上,再將感溫棒掛在電鍋邊,確定沉入水中。將溫度設在攝氏60度,時間10分鐘取出牛排。

    電鍋加約七分滿的水,內放蒸架,將放有牛排的不鏽鋼餐盒放在蒸架上,確定外鍋水面高於牛排。將電鍋插頭接在Remy主機上,再將Remy的電源線接上插座,彎曲的感溫棒插頭連在Remy主機上,再將感溫棒掛在電鍋邊,確定沉入水中。將溫度設在攝氏60度,時間10分鐘取出牛排。

  • 將牛排在熱鍋上煎香,兩面各30秒,上色即可起鍋。

    將牛排在熱鍋上煎香,兩面各30秒,上色即可起鍋。

  • 將牛排盛盤,加入沙拉及馬鈴薯,倒入紅酒蘑菇醬即可。

    將牛排盛盤,加入沙拉及馬鈴薯,倒入紅酒蘑菇醬即可。

小撇步

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