Mimi♥百里香肋眼牛排◎電鍋舒肥
一開火就手忙腳亂，牛排的熟度控制不好嗎？先用舒肥方式把口感調好，只要煎香就萬無一失了！讓肋眼牛排變成輕鬆家常菜。
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
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將真空冷藏的肋眼牛排取出。
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將肋眼牛排放入不鏽鋼餐盒，加入橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒，按摩牛排讓醃料均勻裹上。
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電鍋加約七分滿的水，內放蒸架，將放有牛排的不鏽鋼餐盒放在蒸架上，確定外鍋水面高於牛排。將電鍋插頭接在Remy主機上，再將Remy的電源線接上插座，彎曲的感溫棒插頭連在Remy主機上，再將感溫棒掛在電鍋邊，確定沉入水中。將溫度設在攝氏60度，時間10分鐘取出牛排。
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將牛排在熱鍋上煎香，兩面各30秒，上色即可起鍋。
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將牛排盛盤，加入沙拉及馬鈴薯，倒入紅酒蘑菇醬即可。
小撇步
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