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Mimi♥百里香肋眼牛排◎電鍋舒肥

Name: Mimi♥百里香肋眼牛排◎電鍋舒肥 by 咪咪愛料理
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 澳洲穀飼肋眼牛排 200g; 橄欖油 2湯匙; 新鮮百里香 1束; 海鹽 1/4茶匙; 黑胡椒 1/4茶匙

描述

一開火就手忙腳亂，牛排的熟度控制不好嗎？先用舒肥方式把口感調好，只要煎香就萬無一失了！讓肋眼牛排變成輕鬆家常菜。

21 說讚

1 人份

30 分鐘

將真空冷藏的肋眼牛排取出。
將肋眼牛排放入不鏽鋼餐盒，加入橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒，按摩牛排讓醃料均勻裹上。
電鍋加約七分滿的水，內放蒸架，將放有牛排的不鏽鋼餐盒放在蒸架上，確定外鍋水面高於牛排。將電鍋插頭接在Remy主機上，再將Remy的電源線接上插座，彎曲的感溫棒插頭連在Remy主機上，再將感溫棒掛在電鍋邊，確定沉入水中。將溫度設在攝氏60度，時間10分鐘取出牛排。
將牛排在熱鍋上煎香，兩面各30秒，上色即可起鍋。
將牛排盛盤，加入沙拉及馬鈴薯，倒入紅酒蘑菇醬即可。