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這道菜可利用培根本身的油脂就煎到酥香,不用額外在放炒菜油,之後再利用逼出來的培根油炒高麗菜,即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
高麗菜
600g
培根
3片
辣椒
1隻
青蔥
3隻
鹽巴
少許
烏醋
1茶匙
  • 1
    高麗菜洗淨後用手剝成小塊、培根切成小片狀、辣椒切絲、青蔥切段備用。
  • 2
    熱鍋不放油,放入培根煎香後推至鍋中一旁,利用培根油脂爆香蔥白段。
  • 3
    放入高麗菜、辣椒絲翻炒,加入少許鹽巴炒至高麗菜出水軟化。
  • 4
    起鍋前從鍋邊加入烏醋,再放入蔥綠快速拌炒一下即完成。
小撇步

★培根本身就有鹹味,加入鹽巴調味時要謹慎。

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2014/12/30 發表 1.2 萬 瀏覽
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