培根高麗菜

愛旅遊的煮婦
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描述

這道菜可利用培根本身的油脂就煎到酥香,不用額外在放炒菜油,之後再利用逼出來的培根油炒高麗菜,即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

600g
3片
1隻
3隻
少許
1茶匙

步驟

  • 高麗菜洗淨後用手剝成小塊、培根切成小片狀、辣椒切絲、青蔥切段備用。

    高麗菜洗淨後用手剝成小塊、培根切成小片狀、辣椒切絲、青蔥切段備用。

  • 熱鍋不放油,放入培根煎香後推至鍋中一旁,利用培根油脂爆香蔥白段。

  • 放入高麗菜、辣椒絲翻炒,加入少許鹽巴炒至高麗菜出水軟化。

  • 起鍋前從鍋邊加入烏醋,再放入蔥綠快速拌炒一下即完成。

    起鍋前從鍋邊加入烏醋,再放入蔥綠快速拌炒一下即完成。

小撇步

★培根本身就有鹹味,加入鹽巴調味時要謹慎。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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