培根炒高麗菜 - {家常經典}

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這絕對是家常經典的料理之一,但是要怎麼炒出它該有的香氣,而且還保有高麗菜的清甜,這就是我們今天要跟大家分享的地方了,話不多說,我們開始吧。
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份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

350g
5瓣
少許 (可省)
1根 (可省)
適量
少許
  • 首先將培根切丁,下鍋煸出油脂後,加入蒜頭爆出香氣。

    首先將培根切丁,下鍋煸出油脂後,加入蒜頭爆出香氣。

  • 接著加入高麗菜拌炒。(盡量將高麗菜瀝乾、減少水份

    接著加入高麗菜拌炒。(盡量將高麗菜瀝乾、減少水份

  • 最後依照喜好加入青蔥、辣椒,並用鹽巴、糖調味後即可盛盤。

    最後依照喜好加入青蔥、辣椒,並用鹽巴、糖調味後即可盛盤。

小撇步

1. 培根選擇有煙燻過的風味更佳。
2. 炒菜的過程減少額外的水份並全程大火,這樣才可以保持高麗菜的爽脆口感喔。

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