輕鬆端出聖誕節大餐 - 香烤酥皮鮭魚

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烤鮭魚是我常做的家常菜,這次因應聖誕佳節,來個不一樣的酥皮烤法,果然口感更有層次,賣相也很不錯,做法相當容易,值得大家收入宴客口袋名單喔!

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烹調時間20分鐘

食材

鮭魚 1片
玉米 1根
紅黃彩椒 適量
青花菜 少許
鹽與胡椒 適量
薄鹽醬油(可省略) 少許
酥皮材料
融化奶油 50g
麵包粉 適量
帕馬森起司粉 適量
  • 1 將奶油加熱融化後,拌好酥皮材料
  • 2 洗淨鮭魚,擦乾,撒上一些鹽與胡椒後,抹上酥皮材料 (如果希望口味重一點可以在擦乾後先抹上一層薄鹽醬油)
  • 3 連同玉米與蔬菜一起進烤箱,約180度烤10~15分鐘即可上菜
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小撇步

烤的時間依照烤箱與鮭魚的厚度拿捏,玉米可能要烤更久,也可以分開烤好後再一起擺盤

2014/12/26 發表 4,033 瀏覽

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