南瓜海鮮盅【雲端冰箱鮮食家】


Mayli Chen的簡單煮藝
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限12字

別於一般的奶油南瓜濃湯~只用少許的鹽來調味~海鮮和南瓜迸出的美味~喜歡這樣簡單的好味道~
歡迎光臨mayli chen的簡單煮藝
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份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1隻
10來顆
10來隻
1小塊
調味
少許
適量
  • 食材 : 蝦仁去腸泥背上劃一刀~透抽切花~

    食材 : 蝦仁去腸泥背上劃一刀~透抽切花~

  • 南瓜切 1:3 切開~放入電鍋蒸熟~會有一些湯汁留著一起打成泥~

    南瓜切 1:3 切開~放入電鍋蒸熟~會有一些湯汁留著一起打成泥~

  • 中間的肉挖出來~留一個盅~底部稍為削整一下讓盅可以平放~

    中間的肉挖出來~留一個盅~底部稍為削整一下讓盅可以平放~

  • 果肉用果汁機加入1:1(可適個人喜愛的濃綢度增減)的水打成泥狀

    果肉用果汁機加入1:1(可適個人喜愛的濃綢度增減)的水打成泥狀

  • 一小的橄欖油爆香薑~先把仁和透抽炒至 6分熟撈起備用~

    一小的橄欖油爆香薑~先把仁和透抽炒至 6分熟撈起備用~

  • 原鍋加入南瓜泥小火煮滾~加入蛤蜊~等蛤蜊開口再加入炒過的蝦仁和透抽即可熄火~湯的熱度會讓海鮮繼續熟成~(南瓜泥煮的過程要一直不停的攪拌~以免燒焦)可以個人口味做一下調整~我加了一小匙的鹽和黑胡椒調味~蛤蜊和透抽的鮮味和南瓜的甜~真的很好吃喔~

    原鍋加入南瓜泥小火煮滾~加入蛤蜊~等蛤蜊開口再加入炒過的蝦仁和透抽即可熄火~湯的熱度會讓海鮮繼續熟成~(南瓜泥煮的過程要一直不停的攪拌~以免燒焦)可以個人口味做一下調整~我加了一小匙的鹽和黑胡椒調味~蛤蜊和透抽的鮮味和南瓜的甜~真的很好吃喔~

  • 把湯用盅裝起來就可以上桌囉~簡單煮~健康吃~

    把湯用盅裝起來就可以上桌囉~簡單煮~健康吃~

小撇步

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