南瓜海鮮盅【雲端冰箱鮮食家】

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別於一般的奶油南瓜濃湯~只用少許的鹽來調味~海鮮和南瓜迸出的美味~喜歡這樣簡單的好味道~
歡迎光臨mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

栗南瓜(小型) 1顆
透抽 1隻
蛤蜊 10來顆
蝦仁 10來隻
1小塊
調味
少許
黑胡椒 適量
  • 1 食材 : 蝦仁去腸泥背上劃一刀~透抽切花~
  • 2 南瓜切 1:3 切開~放入電鍋蒸熟~會有一些湯汁留著一起打成泥~
  • 3 中間的肉挖出來~留一個盅~底部稍為削整一下讓盅可以平放~
  • 4 果肉用果汁機加入1:1(可適個人喜愛的濃綢度增減)的水打成泥狀
  • 5 一小的橄欖油爆香薑~先把仁和透抽炒至 6分熟撈起備用~
  • 6 原鍋加入南瓜泥小火煮滾~加入蛤蜊~等蛤蜊開口再加入炒過的蝦仁和透抽即可熄火~湯的熱度會讓海鮮繼續熟成~(南瓜泥煮的過程要一直不停的攪拌~以免燒焦)可以個人口味做一下調整~我加了一小匙的鹽和黑胡椒調味~蛤蜊和透抽的鮮味和南瓜的甜~真的很好吃喔~
  • 7 把湯用盅裝起來就可以上桌囉~簡單煮~健康吃~
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小撇步

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2014/12/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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