純素堅果巧克力蛋糕

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少糖少油的無蛋蛋糕,怕發胖的,在意健康的長輩,也可以享受一小塊甜食的幸福喔

食材

苦甜巧克力塊 100g
豆漿 100cc
低筋麵粉 100g
細砂糖 25g
1/2
植物油 40g
無糖可可粉 20g
烘焙用小蘇打粉 1tsp
混和堅果 30g
  • 1 苦甜巧克力隔水加溫融化成液體,加入植物油混合均勻
  • 2 低筋麵粉+無糖可可粉+小蘇打粉混合均勻過篩放入盆中
  • 3 加入鹽,糖,巧克力和豆漿攪拌均勻,再將烤熟的堅果加入
  • 4 烤模圍好烘焙紙,放入預熱180度c的烤箱中22-25分鐘竹籤插入不沾黏就可以了
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小撇步

無蛋蛋糕比較容易乾澀碎裂,可以另外融化巧克力淋醬整個包起來使蛋糕更加濕潤,下次還想做糖漬柳橙片放在上面感覺風味會更加清爽

miss.veg
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2014/12/24 發表 5,636 瀏覽

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