金針銀耳燉雞湯

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一直以來對銀耳都是處於敬謝不敏的態度~
直到開始自己做料理..發現將食材配對再做變化是件有趣的事~

白木耳具有養陰清熱,潤肺止咳的功效搭配富含蛋白質,鐵質的金針花一起燉煮雞湯,屬男女老小皆宜的一道補湯唷!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

土雞腿 400g
白木耳 10g
金針 10g
紅棗 5顆
枸杞 適量
薑片 3片
6碗
調味料
料亭和露醬油露 3-5匙
  • 1預備食材如右圖~
  • 2白木耳泡發剪去黃色蒂頭洗淨撕成塊狀備用,金針洗淨泡水備用~
  • 3土雞腿川燙後洗淨備用~
  • 4取一鍋倒入水轉中大火放入薑片,雞腿肉,銀耳,紅棗至煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮,20分後將雜質及油脂撈出再放入金針,枸杞煮3-5分鐘倒入調味料就完成囉!!
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2014/12/24 發表 3,716 瀏覽

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