金針銀耳燉雞湯
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一直以來對銀耳都是處於敬謝不敏的態度~
直到開始自己做料理..發現將食材配對再做變化是件有趣的事~
白木耳具有養陰清熱,潤肺止咳的功效搭配富含蛋白質,鐵質的金針花一起燉煮雞湯,屬男女老小皆宜的一道補湯唷!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
土雞腿
400g
白木耳
10g
金針
10g
紅棗
5顆
枸杞
適量
薑片
3片
水
6碗
調味料
料亭和露醬油露
3-5匙
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1預備食材如右圖~ -
2白木耳泡發剪去黃色蒂頭洗淨撕成塊狀備用,金針洗淨泡水備用~
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3土雞腿川燙後洗淨備用~
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4取一鍋倒入水轉中大火放入薑片,雞腿肉,銀耳,紅棗至煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮,20分後將雜質及油脂撈出再放入金針,枸杞煮3-5分鐘倒入調味料就完成囉!!
小撇步
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