義式香料烤雞 叮叮噹! 叮叮噹! 在這充滿歡樂溫馨的12月裡,大古鐵器端上熱騰騰的耶誕大餐來跟大家約會囉! 歡迎一起來感受鐵鍋料理帶來的美味與幸福 ※大古鐵器 TAKU...

義式香料烤雞


大古鐵器
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叮叮噹! 叮叮噹! 在這充滿歡樂溫馨的12月裡,大古鐵器端上熱騰騰的耶誕大餐來跟大家約會囉! 歡迎一起來感受鐵鍋料理帶來的美味與幸福
※大古鐵器 TAKU IRONWARE
官方網站:http://taku-art.com/main.php
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1隻(約3斤)
30至35克
2顆
1顆
2顆
1條
2支
2顆
少許
1顆
1大匙
3至5杯
  • 1
    將雞肉洗淨後及切半的檸檬一起放入鋼盆內,再加入鹽及水至蓋過雞肉,醃製一小時
  • 2
    將奶油置於室溫軟化後再與切碎的香草拌在一起
  • 3
    將其他的材料全部洗淨切塊擺入鐵鍋內,再把雞撈起瀝乾,雞皮表面抹上作法2之香料奶油,於雞皮跟雞肉中間也抹上香料奶油,抹好奶油後把整顆檸檬塞進雞肚子裡,雞胸朝上放入鐵鍋中的蔬菜上面
  • 4
    把鐵鍋放進預熱好的烤箱裡,200度烤10分鐘後,轉180度烤50至60分鐘,期間翻面一面一次即可,待烤熟後取出,雞胸朝下靜置10分鐘後再分切食用
小撇步

新鮮香草可以用市面上比較容易取得的義式香料罐來取代,不過份量上就要用的比新鮮香草再少一點,因為香料罐是乾燥香料,所以味道會比較重一些

2014/12/22 發表 3,986 瀏覽
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