義式香料烤雞

150 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

叮叮噹! 叮叮噹! 在這充滿歡樂溫馨的12月裡,大古鐵器端上熱騰騰的耶誕大餐來跟大家約會囉! 歡迎一起來感受鐵鍋料理帶來的美味與幸福
※大古鐵器 TAKU IRONWARE
官方網站:http://taku-art.com/main.php
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

1隻(約3斤)
香草(迷迭香、百里香、羅勒 少許
奶油 30至35克
檸檬 2顆
洋蔥 1顆
馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 1條
西芹 2支
蕃茄 2顆
磨菇 少許
甜椒 1顆
1大匙
3至5杯
  • 1 將雞肉洗淨後及切半的檸檬一起放入鋼盆內,再加入鹽及水至蓋過雞肉,醃製一小時
  • 2 將奶油置於室溫軟化後再與切碎的香草拌在一起
  • 3 將其他的材料全部洗淨切塊擺入鐵鍋內,再把雞撈起瀝乾,雞皮表面抹上作法2之香料奶油,於雞皮跟雞肉中間也抹上香料奶油,抹好奶油後把整顆檸檬塞進雞肚子裡,雞胸朝上放入鐵鍋中的蔬菜上面
  • 4 把鐵鍋放進預熱好的烤箱裡,200度烤10分鐘後,轉180度烤50至60分鐘,期間翻面一面一次即可,待烤熟後取出,雞胸朝下靜置10分鐘後再分切食用
贊助

小撇步

新鮮香草可以用市面上比較容易取得的義式香料罐來取代,不過份量上就要用的比新鮮香草再少一點,因為香料罐是乾燥香料,所以味道會比較重一些

2014/12/22 發表 3,672 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣