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涼拌手撕雞|快速料理|天熱超適合

涼拌手撕雞|快速料理|天熱超適合

描述

天氣熱,想吃肉,又覺得熱到食不下嚥嗎?試試涼拌手撕雞,搭配拌麵或是飯菜,吃起來都清爽多了。
如果跟我一樣超省時(懶惰?),就去買Costco烤雞,一餐吃烤雞,一餐換個口味~~吃涼拌手撕雞吧!

51 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 烤雞取一副雞胸肉跟雞柳,放涼撥絲;香菜切段;青蔥切段;大蒜切碎;辣椒切小段(去一半籽)。

    烤雞取一副雞胸肉跟雞柳,放涼撥絲;香菜切段;青切段;大切碎;辣椒切小段(去一半籽)。

  • 食用油加熱至略有油紋,倒入放有青蔥段、辣椒段、大蒜末的小碗中。(熱油倒進去時,應該會有劈哩啪啦的聲音。)

    食用油加熱至略有油紋,倒入放有青段、辣椒段、大末的小碗中。(熱油倒進去時,應該會有劈哩啪啦的聲音。)

  • 加入醬油、檸檬汁跟砂糖跟步驟2的香辛料跟油,攪拌均勻。(香辛料可以全加,油則建議可以慢慢加,看自己喜歡的口感。)

    加入醬油、檸檬汁跟砂糖跟步驟2的香辛料跟油,攪拌均勻。(香辛料可以全加,油則建議可以慢慢加,看自己喜歡的口感。)

  • 加入香菜段,攪拌均勻,放入冰箱,冷藏30分鐘。

    加入香菜段,攪拌均勻,放入冰箱,冷藏30分鐘。

  • 取出要吃的涼拌雞肉絲量,直接吃;或可以灑上花生碎,增加口感跟香氣。

    取出要吃的涼拌雞肉絲量,直接吃;或可以灑上花生碎,增加口感跟香氣。

小撇步

如果是用雞腿肉的話,可以減少油脂的用量,因為雞腿肉吃起來本來就沒有雞胸肉來的乾柴喔!
如果覺得口味不夠重,可以用少許鹽增加鹹味。

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Little sky world 93 食譜 707 粉絲

因為命運巧妙安排成為我家的料理師(2024,資歷4年+) 🎈希望做出合家人口味的好吃料理 🎈希望搭配不同食材做出營養均衡的每一餐 🎈希望能尋找有效率的方式完成料理,節省時間去做其他也喜歡做的事 歡迎到部落格看看許多料理小故事:https://littleskyworld.com

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