山藥豬肉鹹湯圓(穀盛壽喜燒) 冬至祭祖拜甜湯圓,阿母會再煮鹹湯圓,湯𥚃面加菜脯,香味不同,以前不那麼講究,糯米團搓成湯圓就煮,到了現代社會,湯圓包了各口味餡料,我改變阿母的方式,把菜脯...

山藥豬肉鹹湯圓(穀盛壽喜燒)


Chuan-Nu Lien
660 食譜 502 粉絲
收藏 106 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冬至祭祖拜甜湯圓,阿母會再煮鹹湯圓,湯𥚃面加菜脯,香味不同,以前不那麼講究,糯米團搓成湯圓就煮,到了現代社會,湯圓包了各口味餡料,我改變阿母的方式,把菜脯加入肉泥中,咬開湯圓時、不只肉香,還有濃濃的菜脯香
部落格

食材
150g
270cc
酌量
5朵
2大匙
酌量
酌量
1/4小匙
1包
1支
酌量
酌量
酌量
酌量
看全部食材
  • 1
    山藥切薄片蒸熟,趁熱壓成泥
  • 2
    糥米粉加水揉成團揑小塊滾水燙熟(粿脆)
  • 3
    1十2揉成山藥糥米團
  • 4
    紅蔥頭爆香,絞肉炒熟、香菇末、蘿蔔乾末一起炒,加入壽喜燒醬、胡椒粉、水(少許)滷入味,(肉分4等分,1份炒熟)
  • 5
    另3等份絞肉拌攪至有黏性加入滷香的絞肉,香油提味
  • 6
    糯米團切割一個20g,包入餡料
  • 7
    青蒜、櫻花蝦、鴻喜菇、木耳炒香加水,水滾後下湯圓,湯圓浮起再加入茼蒿、油蔥酥、青蒜綠,塩、胡椒粉調味
  • 8
小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,
免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上
【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

2014/12/22 發表 3,392 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Chuan-Nu Lien
660 食譜 502 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當芒果早午餐舒肥機鮑魚蜂蜜獅王洗碗精馬卡龍壽喜燒臭豆腐火龍果拉麵奇異果芭樂飛利浦IH電子鍋水波爐滷味秋葵普格義大利麵醬紅豆微波爐牛肉麵涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒檸檬南瓜濃湯Bosch廚師機減肥餐迷迭香燒肉虎牌電子鍋壽司洛神花披薩枸杞WMF快力鍋蛋捲鑄鐵鍋鳳梨鳳梨酥棉花糖素食土豆百香果冰淇淋芋頭奇亞籽史雲生雞湯泡麵水果