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貝蒂英國生活手札
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香酥下飯下酒皆宜的鹽酥蝦

香酥下飯下酒皆宜的鹽酥蝦

描述

認真算起來,完成這一道鹽酥蝦的時間不用10分鐘!一道香噴噴帶著胡椒香氣的下飯料理就完成囉!以前貝蒂在台灣的時候,這當然是必點的一道海產攤路邊頂級料理啊!帶殼的蝦被炸的酥脆,可以直接連殼咬下;新鮮的蝦肉非常彈牙又帶點微辣;Dr.CHEN和貝蒂非常難以抗拒這類美食,尤其是喝酒的時候!

224 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 把蝦子洗乾淨以後,以醃料醃蝦子約20分鐘。醃好了以後,把醃料倒掉,蝦子保持「乾」一點狀態,等一下下鍋才不會噴油。

  • 瓣切末、青切成花、辣椒切末備用;把白胡椒和鹽巴混合好備用。

  • 起油鍋,油略多一點,可以省去翻面的麻煩。將醃好的鍋子下鍋半煎炸(或油炸),改上鍋蓋,約20秒即可起鍋。

  • 準備另一個鍋子,放入剛剛炸好的蝦子、花和辣椒末拌炒均勻,最後撒入胡椒鹽拌勻即可。

小撇步

**完整部落格圖文:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/12/friedsaltycrispyprawn.html
**歡迎加入貝蒂臉書專頁,一起來討論美食&生活吧!https://www.facebook.com/Betty.liveintheU

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貝蒂英國生活手札 71 食譜 740 粉絲

住在英國倫敦的台灣人,專職媽媽一枚。 在廚房裡,有想念台灣味的思鄉之情; 有實驗英國美食的不畏虎精神; 還有烹調小山豬專用食物的舐犢情深。

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