自製蒟蒻


Mei Cruise
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跟著做
份量
5 人份
食材
1兩
4g
700cc
  • 1
    水加入鹼粉用湯匙快速攪拌至均勻約5分鐘,加入蒟蒻粉不停地攪拌至凝固為止
  • 2
    放一晚上或30分鐘以上,讓其變硬
  • 3
    鍋中加水放入煮沸30分鐘,期間要換水2-3次
  • 4
    將蒟蒻切片
  • 5
    泡入冷水,每2小時換一次水,去除蒟蒻內的鹼,持續3天2夜
  • 6
    依個人喜好將蒟蒻切花切條,進行料理
小撇步

1兩為37.5g

2014/12/21 發表 1.1 萬 瀏覽
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自製蒟蒻 會有像市售蒟弱有臭味嗎?

4 years ago

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枸杞燒肉拉麵泡麵臭豆腐奇異果早午餐素食便當芒果秋葵獅王洗碗精涼拌小黃瓜檸檬WMF快力鍋蛋捲洛神花棉花糖水果壽喜燒冰淇淋芭樂鮑魚史雲生雞湯火龍果蜂蜜虎牌電子鍋壽司舒肥機牛肉麵鳳梨水波爐芋頭南瓜濃湯披薩3M真空保鮮盒馬卡龍微波爐土豆減肥餐紅豆百香果普格義大利麵醬奇亞籽滷味鳳梨酥迷迭香飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋Bosch廚師機

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