自製蒟蒻麵

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減肥的好幫手就是蒟蒻了,但是市售的蒟蒻都有很多加工原料,有附醬汁的蒟蒻麵也熱量很高。這時候就可以用蒟蒻粉來做蒟蒻麵囉~~

份量8人份

食材

蒟蒻粉 100g
1750ml
  • 1 量取市售蒟蒻粉100g
  • 2 將蒟蒻粉100g和水充分的混和,直到蒟蒻粉完全溶解。
  • 3 開大火加熱蒟蒻溶液,一邊攪拌一邊煮到沸騰後,以小火再煮滾1分鐘。
  • 4 將滾燙的蒟蒻溶液倒入容器中,以室溫冷卻後再放入冰箱固定成型。
  • 5 冷卻後從容器取出,切成長條狀或是用寒天切割器(大創買的)將凝固的蒟蒻切成麵狀。
  • 6 做好之後可以放冰箱保存,加上醬油或是其他調味料,放上小黃瓜或是胡蘿蔔等配料,就會成為一道有飽足感的涼拌餐點了喔~
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2015/05/04 發表 6,835 瀏覽

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