瑪莉廚房:自製《豆渣蒟蒻》


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自製豆漿殘留下來的《豆渣》
瑪莉又想到另一個再製的好方法囉!
《豆渣》的營養成份很優,不要浪費了~

這次把它加在蒟蒻裡面
讓QQ的蒟蒻變得更加營養
而且您們知道嗎?
蒟蒻的熱量極低,又容易有飽足感
是很優的瘦身食品唷‧‧‧ ^^

PS:其實這是我第一次做《蒟蒻》耶~

食材
37.5g
250g
1200ml
  • 1
    準備食材: 蒟蒻粉: 37.5g 鹼粉(內附): 2g 豆渣: 250g 冷水: 1200ml 購買回來的蒟蒻粉裡面已經有額外包裝的鹼粉 計量是搭配好的,所以很方便
  • 2
    先將鹼粉放進量秤好的冷水中溶解 然後豆渣加進去將之拌勻開來 再加上蒟蒻粉,邊倒邊攪拌直至完全溶解成稠狀 收進冰箱裡冷藏,靜置一晚
  • 3
    將蒟蒻脫模,切成數塊 放進水裡煮三十分鐘以上 煮沸後會看到水變得偏黃 就是要這樣煮掉裡面的鹼粉 所以中間須換水兩次
  • 4
    煮好的蒟蒻沖洗一下 泡進冷水裡,最少需要泡三天之後才能食用 這也是為了泡掉裡面殘留的鹼粉 ※ 每天記得都要換水。 很簡單,豆渣蒟蒻就這樣完成了~ ^皿^
小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30842119

2015/04/27 發表 4,958 瀏覽
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