瑪莉廚房：自製《豆渣蒟蒻》
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自製豆漿殘留下來的《豆渣》
瑪莉又想到另一個再製的好方法囉！
《豆渣》的營養成份很優，不要浪費了~
這次把它加在蒟蒻裡面
讓QQ的蒟蒻變得更加營養
而且您們知道嗎？
蒟蒻的熱量極低，又容易有飽足感
是很優的瘦身食品唷‧‧‧ ^^
PS：其實這是我第一次做《蒟蒻》耶~
食材
蒟蒻粉
37.5g
鹼粉(內附)
2g
豆渣
250g
冷水
1200ml
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1準備食材： 蒟蒻粉： 37.5g 鹼粉(內附)： 2g 豆渣： 250g 冷水： 1200ml 購買回來的蒟蒻粉裡面已經有額外包裝的鹼粉 計量是搭配好的，所以很方便 -
2先將鹼粉放進量秤好的冷水中溶解 然後豆渣加進去將之拌勻開來 再加上蒟蒻粉，邊倒邊攪拌直至完全溶解成稠狀 收進冰箱裡冷藏，靜置一晚
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3將蒟蒻脫模，切成數塊 放進水裡煮三十分鐘以上 煮沸後會看到水變得偏黃 就是要這樣煮掉裡面的鹼粉 所以中間須換水兩次
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4煮好的蒟蒻沖洗一下 泡進冷水裡，最少需要泡三天之後才能食用 這也是為了泡掉裡面殘留的鹼粉 ※ 每天記得都要換水。 很簡單，豆渣蒟蒻就這樣完成了~ ^皿^
小撇步