薑汁黑糖彩虹湯圓-パンの鍋(胖鍋)麵包機

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冬至到了~~
最近天氣也好冷哦~~~
來一碗暖呼呼的一碗湯圓吧!
【薑汁】~~驅走寒意!
【黑糖】~~養血又暖胃,!

五彩的湯圓成功吸引孩子的目光^^
揉麵糰~~麵包機代勞....
做法也很簡單哦~
一起來試試看吧!

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

薑末 30g
800ml
黑糖 100g
原味湯圓
糯米粉 120g
100ml
可可湯圓
糯米粉 115g
100ml
可可粉 5g
地瓜湯圓
蒸熟地瓜 100g
糥米粉 100g
70-80ml
烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
紅麴湯圓
糯米粉 115g
100ml
[紅麴粉 5g
茼蒿湯圓
川燙茼蒿 50g
100ml
糥米粉 120-140g
  • 1原味湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 2可可湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 3先將地瓜蒸熟後用湯匙壓成泥狀,將地瓜湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 4紅麴湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 5將洗淨的茼蒿過熱水川燙後切成小段,放入果汁機內加入100ml的水打成蔬菜汁備用。
  • 6將蔬菜汁及適量的糥米粉放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰做成茼蒿湯圓
  • 7將各色的湯圎麵糰分成適合的大小後搓圓備用,盤子上可撒上些許的糥米粉防止沾粘。
  • 8取一個乾淨的空鍋加水放入薑末煮至水滾,大火滾後轉小火後熬煮約8-10分鐘。
  • 9取少許的薑湯放入100g的黑糖(可依個人口味調整),攪拌均勻,準備來"蜜"熟湯圓。
  • 10取另一鍋在鍋內放入適量的水,水滾後放入湯圓,中火煮至湯圓浮於水面再煮3-5分鐘後撈起。
  • 11"蜜"湯圓:將撈起的湯圓放入濃稠的黑糖水裡靜置5分鐘 (較Q)。 隨後再將薑湯淋入就大功告成囉!^^
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小撇步

黑糖甜度及薑末的量可隨自己喜好調整。

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

2014/12/21 發表 5,391 瀏覽

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