薑汁黑糖彩虹湯圓-パンの鍋(胖鍋)麵包機


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冬至到了~~
最近天氣也好冷哦~~~
來一碗暖呼呼的一碗湯圓吧!
【薑汁】~~驅走寒意!
【黑糖】~~養血又暖胃,!

五彩的湯圓成功吸引孩子的目光^^
揉麵糰~~麵包機代勞....
做法也很簡單哦~
一起來試試看吧!

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
30g
800ml
100g
原味湯圓
120g
100ml
可可湯圓
115g
100ml
地瓜湯圓
100g
70-80ml
烘焙工具
紅麴湯圓
115g
100ml
茼蒿湯圓
100ml
120-140g
看全部食材 
  • 1
    原味湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 2
    可可湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 3
    先將地瓜蒸熟後用湯匙壓成泥狀,將地瓜湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 4
    紅麴湯圓材料依序放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰。
  • 5
    將洗淨的茼蒿過熱水川燙後切成小段,放入果汁機內加入100ml的水打成蔬菜汁備用。
  • 6
    將蔬菜汁及適量的糥米粉放入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程11,揉麵糰做成茼蒿湯圓
  • 7
    將各色的湯圎麵糰分成適合的大小後搓圓備用,盤子上可撒上些許的糥米粉防止沾粘。
  • 8
    取一個乾淨的空鍋加水放入薑末煮至水滾,大火滾後轉小火後熬煮約8-10分鐘。
  • 9
    取少許的薑湯放入100g的黑糖(可依個人口味調整),攪拌均勻,準備來"蜜"熟湯圓。
  • 10
    取另一鍋在鍋內放入適量的水,水滾後放入湯圓,中火煮至湯圓浮於水面再煮3-5分鐘後撈起。
  • 11
    "蜜"湯圓:將撈起的湯圓放入濃稠的黑糖水裡靜置5分鐘 (較Q)。 隨後再將薑湯淋入就大功告成囉!^^
小撇步

黑糖甜度及薑末的量可隨自己喜好調整。

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

2014/12/21 發表 6,313 瀏覽
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