萬聖節南瓜造型麵包-パンの鍋 胖鍋麵包機
Trick or Treat！
萬聖節來了！
不免俗的也要來搞怪一下！
本次食譜連內餡自己做~
安心滿分！！
一起來挑戰一下吧！
Happy Halloween~~
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
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食材
南瓜蒂
可可粉
適量
南瓜麵糰
牛奶
50ml
奶油
20ml
蒸熟南瓜塊
240g
鹽
3g
糖
30g
高筋麵粉
300g
酵母粉
5g
器材
6吋蛋糕烤模
1個
鋁箔紙
30cm
地瓜泥
蒸熟地瓜塊
200g
奶油
10g
糖-依個人口味
適量
烘焙工具
胖鍋MBG-011
1台
表面裝飾
海苔
適量
蛋液
少許
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1 今日最特別的食材就是...南瓜泥、地瓜泥'、牛奶及黑色的海苔哦！將240g南瓜及200g的地瓜切塊蒸熟備用。 -
2 將南瓜麵糰材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，揉麵糰及發酵。
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3 利用打麵糰的時間準備地瓜泥，將蒸熟的200g地瓜用湯匙背壓成泥狀，加入糖及奶油攪伴均勻。
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4 南瓜麵糰攪拌完成後取出，餡料及配料也準備齊全了！一起來做【萬聖節南瓜造型麵包】囉~~~
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5 桌上撒些手粉，南瓜麵糰輕壓排氣。取一小塊當南瓜蒂備用，其餘的大麵糰分成8 等份滾圓準備包餡。
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6 取一個小麵糰壓扁，包上約25g的地瓜泥，將開口收緊成為一個圓形。
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7 雙手利用掌肚將收口處壓成餃子狀。
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8 一個南瓜要做8瓣，我們各式的角度再看一次。
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9 將備用的南瓜蒂麵糰加入可可粉和一點點的油揉成咖啡色，再搓成長約8cm三角錐狀的南瓜蒂。
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10 取2瓣南瓜片放在兩側，中間放上南瓜蒂，再取2瓣放在中間的上方。
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11 取2瓣南瓜片放在兩側，再取2瓣放在中間，做出半顆南瓜。利用海苔剪出三角形的眼睛及鼻子，利用條狀海苔組合出嘴巴。沾少許的水就可將海苔黏在南瓜上。
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12 在6吋蛋糕烤模上包上鋁箔紙，塗上些許油後將南瓜合體放入蛋糕烤模。
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13 第二次發酵：取一杯熱水及整型好的麵包放入密閉的箱子裡(例如微波爐或保利龍箱)靜置約30-40分鐘。
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14 烤箱預熱150度。刷上蛋液，150度烤35分鐘。脫模並小心取下鋁箔紙。
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15 將南瓜蒂頭朝下，刷上蛋液，再入150度烤箱烤15分鐘，大功告成囉！^^
![將[南瓜麵糰]材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，揉麵糰及發酵。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394071/large_afb9e24d8121995f.jpg)
![利用打麵糰的時間準備[地瓜泥]，將蒸熟的200g地瓜用湯匙背壓成泥狀，加入糖及奶油攪伴均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394072/large_cd0f2f18a34e90d4.jpg)
![[南瓜麵糰]攪拌完成後取出，餡料及配料也準備齊全了！一起來做【萬聖節南瓜造型麵包】囉~~~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394073/large_cabbbf1d7967b5de.jpg)
![桌上撒些手粉，[南瓜麵糰]輕壓排氣。取一小塊當南瓜蒂備用，其餘的大麵糰分成8 等份滾圓準備包餡。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394074/large_6bbb380a5287f9ab.jpg)
![取一個小麵糰壓扁，包上約25g的[地瓜泥]，將開口收緊成為一個圓形。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394075/large_57eb28f3f1ddcde2.jpg)
![將備用的南瓜蒂麵糰加入可可粉和一點點的油揉成咖啡色，再搓成長約8cm三角錐狀的[南瓜蒂]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394078/large_ea5c69a42740ba92.jpg)
![取2瓣南瓜片放在兩側，中間放上[南瓜蒂]，再取2瓣放在中間的上方。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/394080/large_0138ec4efb7bd747.jpg)
小撇步
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
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