耶誕杏仁餅乾
簡單易做的杏仁餅乾口感香酥,非常適合拿來當成耶誕佳節送人的小禮物,一份小小卻誠摯的心意,最能讓人在冬日裡感受無比的溫暖！
*我的另一道耶誕甜點--"蔓越莓蘋果塔"~
http://icook.tw/recipes/93702
食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
70g
鹽
1小撮
蛋黃
2個
低筋麵粉
160g
泡打粉
1g
杏仁粉
40g
杏仁
適量
松子
適量
蛋白液
適量
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1 室溫軟化奶油加細砂糖及鹽打至鬆發泛白 -
2 加入蛋黃打勻
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3 混合所有粉類篩進步驟二,以切拌方式混合成糰
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4 將麵團放進塑膠袋內擀平成0.5cm厚度,放冰箱冷藏約一小時
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5 取出麵糰剪開塑膠袋,以餅乾模切出喜好的形狀
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6 將杏仁與松子嵌入麵團內,刷上蛋白液,送入已預熱至160度的烤箱烤約10～12分鐘即可
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7 取出餅乾略微放涼後再移至盤上就完成了！
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