耶誕杏仁餅乾

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簡單易做的杏仁餅乾口感香酥,非常適合拿來當成耶誕佳節送人的小禮物,一份小小卻誠摯的心意,最能讓人在冬日裡感受無比的溫暖!
*我的另一道耶誕甜點--"蔓越莓蘋果塔"~
http://icook.tw/recipes/93702

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 70g
1小撮
蛋黃 2個
低筋麵粉 160g
泡打粉 1g
杏仁粉 40g
杏仁 適量
松子 適量
蛋白液 適量
  • 1 室溫軟化奶油加細砂糖及鹽打至鬆發泛白
  • 2 加入蛋黃打勻
  • 3 混合所有粉類篩進步驟二,以切拌方式混合成糰
  • 4 將麵團放進塑膠袋內擀平成0.5cm厚度,放冰箱冷藏約一小時
  • 5 取出麵糰剪開塑膠袋,以餅乾模切出喜好的形狀
  • 6 將杏仁與松子嵌入麵團內,刷上蛋白液,送入已預熱至160度的烤箱烤約10~12分鐘即可
  • 7 取出餅乾略微放涼後再移至盤上就完成了!
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2014/12/22 發表 5,894 瀏覽

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