杏仁義式脆餅

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酥酥脆脆的口感,
淡淡的杏仁香味,
想吃下午茶又不愛太甜的,
一定要試試!

烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 120g
杏仁粉 20g
糖粉 65g
無鋁泡打粉 1g
杏仁片 30g
全蛋 1顆
無鹽奶油 15g
香草精 1/2小匙
  • 1 烤箱預熱180度,奶油先隔水融化
  • 2 將低粉、杏仁粉、糖粉、及泡打粉過篩,加入杏仁片後拌勻
  • 3 將蛋、融化奶油、及香草精拌勻後,加入做法2的粉類中,用手捏成麵糰
  • 4 麵團整形成長條狀,長15-20公分,寬10公分
  • 5 放入烤箱180度烤15-20分鐘
  • 6 拿出來切片成約寬0.5厚度
  • 7 烤箱溫度降到165度,再烤10-15分鐘
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小撇步

各家烤箱溫度不同,請依照烤箱習慣溫度稍加修改。

2014/12/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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我的麵團為何黏性很差,都會散開

2 年前