杏仁義式脆餅
食材
低筋麵粉
120g
杏仁粉
20g
糖粉
65g
無鋁泡打粉
1g
杏仁片
30g
全蛋
1顆
無鹽奶油
15g
香草精
1/2小匙
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1 烤箱預熱180度，奶油先隔水融化
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2 將低粉、杏仁粉、糖粉、及泡打粉過篩，加入杏仁片後拌勻
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3 將蛋、融化奶油、及香草精拌勻後，加入做法2的粉類中，用手捏成麵糰
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4 麵團整形成長條狀，長15-20公分，寬10公分
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5 放入烤箱180度烤15-20分鐘
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6 拿出來切片成約寬0.5厚度
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7 烤箱溫度降到165度，再烤10-15分鐘
小撇步
各家烤箱溫度不同，請依照烤箱習慣溫度稍加修改。
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