十六穀米蝦仁炒飯
精緻澱粉吃多了也要換吃低GI高纖的穀類來換健康, 十六穀米拿來炒飯竟然也很美味
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食材
十六穀米隔夜飯
3碗
蝦仁
200g
蛋
兩顆
蒜頭
4瓣
蔥
1支
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 蔥切蔥花/ 蒜頭切碎 -
2 起油鍋下蛋液
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3 炒成軟嫩蛋花後先盛起放旁邊
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4 起油鍋爆香蒜頭
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5 加入隔夜十六穀米飯炒散
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6 炒散後加入先前炒好的蛋花及熟蝦仁
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7 拌炒均勻起鍋前加入蔥花, 鹽以及黑胡椒調味就大功告成了！
小撇步
今天用的是之前白煮蝦剩下撥殼後丟冷凍的熟蝦仁, 如果使用的是生蝦仁, 先將蝦仁去腸泥後以酒, 鹽巴, 白胡椒稍微抓醃
順序則改為
1.先爆香蒜頭炒熟蝦仁後盛盤放旁邊
2.起油鍋炒蛋加飯.....
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