湖南小炒肉

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小炒肉是一道簡易家常的湘菜小炒,調味和步驟都很單純,就能做出香辣夠味的炒肉囉!
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食材

豬後腿或五花肉片 300 g
紅辣椒 4支
青辣椒 4支
薑末 適量
蒜末 適量
2大匙
醬油 少許
醃料
醬油 半大匙
料理酒 半大匙
太白粉 1小匙
1/4小匙
  • 1 豬後腿肉片用醃料抓醃,辣椒切斜片備用。如果不敢吃辣,辣椒可以改成糯米椒也很好吃。
  • 2 熱油爆香薑蒜末。
  • 3 加入肉片炒到將熟的程度。
  • 4 加入辣椒炒到全熟,並加少許醬油上色即完成。
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2014/12/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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