湖南小炒肉
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小炒肉是一道簡易家常的湘菜小炒，調味和步驟都很單純，就能做出香辣夠味的炒肉囉！
部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/249072580
食材
豬後腿或五花肉片
300 g
紅辣椒
4支
青辣椒
4支
薑末
適量
蒜末
適量
油
2大匙
醬油
少許
醃料
醬油
半大匙
料理酒
半大匙
太白粉
1小匙
鹽
1/4小匙
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![豬後腿肉片用[醃料]抓醃，辣椒切斜片備用。如果不敢吃辣，辣椒可以改成糯米椒也很好吃。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1豬後腿肉片用醃料抓醃，辣椒切斜片備用。如果不敢吃辣，辣椒可以改成糯米椒也很好吃。 -
2熱油爆香薑蒜末。
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3加入肉片炒到將熟的程度。
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4加入辣椒炒到全熟，並加少許醬油上色即完成。
![豬後腿肉片用[醃料]抓醃，辣椒切斜片備用。如果不敢吃辣，辣椒可以改成糯米椒也很好吃。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/420463/large_ed6d97a588647434.jpg)
