溏心蛋
食材
雞蛋
4顆
醬油
50ml
味霖/糖
50ml
水
100ml
鹽
少量˙
米酒
少量
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1水煮沸，放入雞蛋馬上計時6分30秒 -
2時間到立刻將蛋取出，放入冰水中降溫10分鐘後，再剝蛋殼
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3醬油，味霖，水放入鍋中煮開後，冷卻後在將蛋放入醬汁中，浸泡2天即可入味
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4完成
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