溏心蛋

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溏心蛋
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那天，去吃拉麵裡面有半顆溏心蛋，好好吃喔，但是只有半顆，感覺好空虛。於是，在家DIY做溏心蛋，連爸爸都說好好吃喔。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 4顆
醬油 50ml
味霖/糖 50ml
水 100ml
鹽 少量˙
米酒 少量
  • 水煮沸，放入雞蛋馬上計時6分30秒
    1 水煮沸，放入雞蛋馬上計時6分30秒
  • 時間到立刻將蛋取出，放入冰水中降溫10分鐘後，再剝蛋殼
    2 時間到立刻將蛋取出，放入冰水中降溫10分鐘後，再剝蛋殼
  • 醬油，味霖，水放入鍋中煮開後，冷卻後在將蛋放入醬汁中，浸泡2天即可入味
    3 醬油，味霖，水放入鍋中煮開後，冷卻後在將蛋放入醬汁中，浸泡2天即可入味
  • 完成
    4 完成
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2014/12/17 發表 8,845 瀏覽

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