Kim 1 食譜 22 粉絲 追蹤 溏心蛋 描述 蛋黃偏膏狀 #溏心蛋 #蛋料理 #早餐料理 #簡易料理 #蒸食 #熱量低 #易消化 #小吃 117 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 常溫雞蛋 5個 醬汁 醬油 100 味霖 100 水 200 步驟 煮滾水並給雞蛋尾部(氣室)戳洞 常溫雞蛋放入煮6:30秒 放入冰水等雞蛋完全冷卻後剝殼 醬汁材料1:1:2煮小滾後退熱到常溫 撥好的蛋和醬汁一起放到密封容器或袋子,冰12-24小時 小撇步 醬汁用完冷凍可以用三次 滾水可以放一點鹽免得爆開 剛開始1分鐘可以輕輕攪拌蛋讓形狀好看 1.3 萬 瀏覽 2023/09/29 發表