義大利鄉村南瓜湯
義大利鄉村南瓜湯
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澄黃濃郁的南瓜湯，是最適合冬天的暖心湯品。
使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是製作濃湯最得力的幫手。食譜提供/設計 Skills Alessandra Pepe
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
小南瓜
1顆
馬鈴薯
1 顆
義大利平葉巴西里
1 把
紅蔥頭
2-3瓣
百里香
少許
冷壓初榨橄欖油
適量
奶油
2湯匙
鹽
適量
胡椒
適量
-
1將馬鈴薯去皮切片。
-
2將巴西里和百里香切碎。
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3準備一個平底煎鍋，放入奶油和冷壓初榨橄欖油，將切片的紅蔥頭煎煮至上色，等紅蔥頭變軟之後放入馬鈴薯。
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4將南瓜去皮切丁後跟馬鈴薯一起煮，並加鹽調味。
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5當所有蔬菜都炒軟後，用直立式攪拌棒攪打成泥狀。
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6鹽和胡椒調味後，用切碎的巴西里和百里香裝飾即可。
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小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
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