義大利鄉村南瓜湯

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澄黃濃郁的南瓜湯,是最適合冬天的暖心湯品。
使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是製作濃湯最得力的幫手。食譜提供/設計 Skills Alessandra Pepe

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
小南瓜
1顆
馬鈴薯
1 顆
義大利平葉巴西里
1 把
紅蔥頭
2-3瓣
百里香
少許
冷壓初榨橄欖油
適量
奶油
2湯匙
適量
胡椒
適量
  • 1
    將馬鈴薯去皮切片。
  • 2
    將巴西里和百里香切碎。
  • 3
    準備一個平底煎鍋,放入奶油和冷壓初榨橄欖油,將切片的紅蔥頭煎煮至上色,等紅蔥頭變軟之後放入馬鈴薯。
  • 4
    將南瓜去皮切丁後跟馬鈴薯一起煮,並加鹽調味。
  • 5
    當所有蔬菜都炒軟後,用直立式攪拌棒攪打成泥狀。
  • 6
    鹽和胡椒調味後,用切碎的巴西里和百里香裝飾即可。
贊助
小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
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北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
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2014/12/16 發表 3.0 萬 瀏覽
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