田園蔬菜義大利麵沙拉 (奶蛋素)

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清爽派的義大利麵沙拉每一餐都很棒!
早餐的時候配吐司。午晚餐的時候當配菜
。消夜的時候吃起來也是很清爽不油膩~大推!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/12/cook_7.html
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食材

義大利麵 一份
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 半條
玉米粒 一份
球芽甘藍 一份
青豆 一份
美乃滋 半杯
黑胡椒/檸檬汁/糖/鹽/番茄醬 少許
橄欖油 少許
  • 1 煮滾一鍋水 加少許鹽和橄欖油 將義大利麵煮到喜歡的熟度後撈起後 沖一下冰水 將水甩乾 放涼備用 *** 煮好的義大利麵沖一下冰水就好 不要一直泡在冰水裡 會讓義大利麵變硬XD
  • 2 煮義大利麵的時候 可以順便把青豆一併燙熟
  • 3 高麗菜/紅蘿蔔/球芽甘藍 洗乾淨之後 切絲
  • 4 把切絲的蔬菜們放到一個大碗裡 加入兩大匙鹽 用手抓一抓 大約5-10分鐘後 把鹽水沖洗乾淨 這樣蔬菜們吃起來會比較清脆一些
  • 5 青豆切小段後 把義大利麵和所有的蔬菜們混合均勻
  • 6 醬料的部分 先把半杯美乃滋和一大匙橄欖油混合均勻 加入黑胡椒/檸檬汁/糖/鹽/番茄醬 分量依照個人喜好調整 我通常是一邊調一邊試一下口味 *** 加入番茄醬會有點像是千島沙拉的口味 不喜歡的人可以不要加番茄醬~
  • 7 把醬料與食材們混合均勻 我通常是全部倒到一個大的密封保鮮盒搖一搖 就會蠻均勻的~
  • 8 放到冰箱裡冰半小時以上 即可食用!
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小撇步

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2014/12/16 發表 6,683 瀏覽

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