地瓜甜甜圈蛋糕
描述
甜食也可以養生一點！
利用地瓜天然的香氣和甜份，做出軟綿可愛的甜甜圈蛋糕。
不僅小朋友愛吃，也可以兼顧到長輩們喔！
份量
10
人份
熱量
步驟
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![[地瓜餡料]地瓜切小丁，放電鍋蒸熟，加入砂糖和鹽拌勻，用刮刀將地瓜壓成泥，可以維持一些塊狀不完全壓散，放涼備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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蛋糕麵糊無鹽奶油軟化後加砂糖打至發白蓬鬆後，依序加入蛋黃、地瓜泥、牛奶、低筋麵粉輕輕拌勻。(一樣一樣材料慢慢加，每一樣拌勻後再加入下一樣)
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蛋白加砂糖用電動打蛋器打至硬性發泡
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先把一部分打發的蛋白霜加入(2)蛋糕糊內拌勻，再將蛋糕糊倒回蛋白霜中拌勻
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烤箱預熱180度，倒入模型中，烤25分鐘左右
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用牙籤插進蛋糕中心，若無麵糊沾黏的話，就可以取出放涼脫模囉~一個個包裝起來就成為精緻的小禮物囉！
![[地瓜餡料]地瓜切小丁，放電鍋蒸熟，加入砂糖和鹽拌勻，用刮刀將地瓜壓成泥，可以維持一些塊狀不完全壓散，放涼備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/418468/b78be86c9fddad7d.jpg)
![[蛋糕麵糊]無鹽奶油軟化後加砂糖打至發白蓬鬆後，依序加入蛋黃、地瓜泥、牛奶、低筋麵粉輕輕拌勻。(一樣一樣材料慢慢加，每一樣拌勻後再加入下一樣)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/418469/32e9c2a0ddcb6e65.jpg)
小撇步
此份量可作16個甜甜圈蛋糕，還做了兩個杯子蛋糕喔！
因為地瓜本身的甜份就很足夠，所以砂糖部分有減少份量，大家可以自行斟酌喔！
