☆Qoo動手做☆鳳梨醬燒虱目魚

黃慧玲
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描述

前陣子在外面小吃攤吃到「魯虱目魚」,一吃驚為天人的好吃,於是憑著對這道菜的記憶,自己嘗試動手做。備料跟做法都超簡單!可以優雅地做料理♡♡

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

100克
數片
少許
1碗

步驟

  • 先將無刺虱目魚肚仔細清除魚鱗後洗淨備用。

    先將無刺虱目魚肚仔細清除魚鱗後洗淨備用。

  • 薑切數片備用。

    薑切數片備用。

  • 準備好100克左右的鳳梨醬,其中鳳梨片再切成3~4小塊。(這步驟是為了讓鳳梨的味道可以比較明顯,不切直接煮久一點也可以有相同效果)

    準備好100克左右的鳳梨醬,其中鳳梨片再切成3~4小塊。(這步驟是為了讓鳳梨的味道可以比較明顯,不切直接煮久一點也可以有相同效果)

  • 鍋子裡鋪好步驟1的虱目魚(魚肚朝下),再放入步驟2~3的薑片和鳳梨醬,倒入約1碗的水煮滾後關小火在煮約5~10分鐘,並視個人口味加適量的糖調味中和鳳梨的酸度,也可不加。

    鍋子裡鋪好步驟1的虱目魚(魚肚朝下),再放入步驟2~3的薑片和鳳梨醬,倒入約1碗的水煮滾後關小火在煮約5~10分鐘,並視個人口味加適量的糖調味中和鳳梨的酸度,也可不加。

小撇步

1.糖可以使用冰糖取代。
2.滴幾滴酒或味霖可增添風味。

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