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香麻烤豬肉│簡單烤箱料理（食譜作法）

Name: 香麻烤豬肉│簡單烤箱料理（食譜作法） by 茉莉小姐說說話
Yield: 3
Ingredients: 豬三層肉（厚度約2～3公分） 兩大片; 天香麻辣醬 3大匙; 蒜頭（切碎或壓成泥） 4顆; 紹興酒 適量; 花椒粒 適量; 海鹽 適量

描述

不必開火拼個大粒汗小粒汗，而且可以有很多不同醃法變化，一次多做一點冷凍起來，除了單烤就好吃，還可以和其他菜炒在一起吃，真是煮婦好幫手的一道料理。

※更多詳細作法步驟：
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41750383

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份量

3 人份

食材

步驟

豬肉洗淨、擦乾，可以在豬肉表面刺個幾刀幫助入味，將紹興酒、海鹽、蒜泥、花椒粒均勻塗抹在豬肉表面。
把天香麻辣醬一樣塗在豬肉表面。
塗抹好的豬五花肉放進夾鏈袋。接著整個處理好的夾鏈袋收進冰箱冷藏，大約醃個2～3天。
烤箱以175度預熱10分鐘，把醃好的豬肉送進烤箱，一樣是上下火175度烤30～40分鐘即可。（中途可以拿出來翻面一兩次）
烤好取出切片就可以擺盤上桌囉！

小撇步

把豬肉和所有醃料一次通通丟進夾鏈袋裡，封好袋口，再搖晃均勻，更省力。送進冰箱3天左右即可。（豬肉的厚薄程度和醃漬的時間長短，會導致烤出來的結果比較重辣或比較不辣，可以依照個人口味習慣調整）

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2014/12/12 發表

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