香麻烤豬肉│簡單烤箱料理（食譜作法）
香麻烤豬肉│簡單烤箱料理（食譜作法）
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不必開火拼個大粒汗小粒汗，而且可以有很多不同醃法變化，一次多做一點冷凍起來，除了單烤就好吃，還可以和其他菜炒在一起吃，真是煮婦好幫手的一道料理。
份量
3
人份
食材
豬三層肉（厚度約2～3公分）
兩大片
天香麻辣醬
3大匙
蒜頭（切碎或壓成泥）
4顆
紹興酒
適量
花椒粒
適量
海鹽
適量
-
1豬肉洗淨、擦乾，可以在豬肉表面刺個幾刀幫助入味，將紹興酒、海鹽、蒜泥、花椒粒均勻塗抹在豬肉表面。 -
2把天香麻辣醬一樣塗在豬肉表面。
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3塗抹好的豬五花肉放進夾鏈袋。 接著整個處理好的夾鏈袋收進冰箱冷藏，大約醃個2～3天。
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4烤箱以175度預熱10分鐘，把醃好的豬肉送進烤箱，一樣是上下火175度烤30～40分鐘即可。（中途可以拿出來翻面一兩次）
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5烤好取出切片就可以擺盤上桌囉！
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小撇步
把豬肉和所有醃料一次通通丟進夾鏈袋裡，封好袋口，再搖晃均勻，更省力。送進冰箱3天左右即可。（豬肉的厚薄程度和醃漬的時間長短，會導致烤出來的結果比較重辣或比較不辣，可以依照個人口味習慣調整）