麻辣豬肉丼 【豆油伯麻辣醬】

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盛上飯,蓋上麻辣豬肉,灑點蔥花,跟外面賣的真的沒什麼差別,看起來美麗,吃起來也是美味無比!! 帶點麻辣將更提味,味道更豐富,我甚至覺得比外面還好吃 :P

全文:http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/pork-recipe.html

份量2人份

食材

好市多梅花豬肉片 適量
洋蔥 1/2顆
駱藝不絕天香麻辣醬 半匙
醬油 2大匙
1大匙
蔥花 些許
  • 1 豆油伯的駱藝不絕天香麻辣醬跟椒麻醬都好吃,這是由駱師傅研究出來的獨門配方, 我個人超喜歡,尤其是吃火鍋的時候,加一點點進去,整個湯頭都提升不少美味, 而且又香又麻又辣!!
  • 2 首先我們先下橄欖油炒洋蔥。
  • 3 炒到有點軟化就再下一點橄欖油,和半匙駱藝不絕天香麻辣醬一同拌炒,讓麻辣醬的香味再次借著熱油散發。
  • 4 炒香之後我們下點熱水,加入醬油和糖 (一般日式調味會用味醂也可以。) 你可以試想著甜甜鹹鹹的味道,然後加著麻辣醬的辣感,記得邊試味道, 味道完全由你自己決定。
  • 5 洋蔥差不多都變成咖啡色後,代表已入味軟化,那麼我們就把豬肉片不解凍直接加入,悶煮。(此時準備切蔥花。)
  • 6 打開蓋子香氣撲鼻,可以把梅花豬肉片再分切小塊一些比較好入口。 (外面的丼飯都是碎碎的肉居多~)
  • 7 盛上飯,蓋上麻辣豬肉,灑點蔥花,跟外面賣的真的沒什麼差別,看起來美麗, 吃起來也是美味無比!! 帶點麻辣將更提味,味道更豐富,我甚至覺得比外面還好吃 :P
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2014/12/18 發表 3,255 瀏覽

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